Estas recetas con cebada son lo que necesitas si buscas incorporar este ingrediente en tu dieta de forma creativa, nutritiva y saludable. Así, gracias a su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, la cebada no solo te ayudará a mantener una alimentación balanceada, sino que también aportará variedad a tus platos.
Aquí las mejores recetas con cebada para preparar en casa:
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1. Hamburguesas de cebada perlada
La cebada perlada, en particular, es perfecta para preparar una amplia variedad de platos, como estas deliciosas hamburguesas de cebada.
Ingredientes
- 750 g de cebada perlada cocida
- 2 pimientos rojos
- 2 calabacines (zapallos)
- 1 corazón de apio
- 1 plátano macho
- 1 manojo de orégano fresco
- 1 huevo
- 200 g de harina
- Cantidad necesaria de sémola fina
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
- Primero, separa las hojas del orégano fresco y corta en pequeños cubos los pimientos, los calabacines, el plátano macho y las ramitas de apio.
- Sofríe todos estos ingredientes en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, agrega sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego alto durante 5 a 7 minutos.
- En un bol amplio, mezclar la cebada perlada cocida con las verduras salteadas. Añade un huevo batido y mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Poco a poco, incorpora la harina a la mezcla, comenzando con tres cucharadas colmadas.
- Sigue añadiendo harina hasta lograr una masa que sea fácil de manipular con las manos.
- Coloca una cantidad generosa de sémola en un plato. Con las manos húmedas, forme las hamburguesas de cebada y reboce con la sémola. Si deseas congelarlas, colócalas en un recipiente, separando las capas con papel de aluminio para evitar que se peguen.
- Cocina las hamburguesas en el horno o en una sartén, utilizando solo un poco de aceite de oliva para dorarlas y dejarlas crujientes por fuera.
¡Y listo! Disfruta de estas sabrosas hamburguesas de cebada.
2. Sopa de arroz de cebada con pollo
Esta deliciosa sopa de arroz de cebada con pollo es perfecta para días fríos o cuando buscas una comida reconfortante y nutritiva. Por eso, es una de nuestras recetas favoritas con cebada.
Ingredientes
- 1 taza de cebada
- 200 g de pechuga de pollo desmenuzada
- 1 zanahoria picada
- 1 rama de apio picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- En una olla grande, saltear la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Añade la cebada y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que la cebada esté suave (aproximadamente 30 minutos).
- Agrega el pollo desmenuzado y cocina por 10 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Para el contraste, puedes acompañar con un refrescante jugo de granadilla.
3. Risotto de cebada perlada
El risotto de cebada perlada es una versión más saludable del tradicional risotto, pero igual de cremoso y sabroso. Aquí los ingredientes y preparación paso a paso de una de las mejores recetas con cebada.
Ingredientes
- 1 taza de cebada perlada
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 50 g de queso parmesano rallado
- Champiñones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- En una sartén grande, sofríe la cebolla, los champiñones y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añade la cebada perlada y tuéstala por unos minutos.
- Vierte el vino blanco y remueve hasta que se absorba.
- Poco a poco, agrega el caldo de verduras caliente, removiendo constantemente hasta que la cebada esté cocida y cremosa (unos 40 minutos).
- Añade el queso parmesano, mezcla bien y sirve.
4. Sopa de cebada perlada
Esta sopa de cebada perlada es ideal para una comida ligera y rica en nutrientes. Sin duda, otra de las recetas con cebada que te encantará.
Ingredientes
- 1 taza de cebada perlada
- 1 zanahoria picada
- 1 papa en cubos
- 1 zapallo en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- En una olla, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Añade las verduras y la cebada perlada, y sofríe por unos minutos.
- Vierte el caldo y cocina a fuego lento hasta que la cebada esté tierna, aproximadamente 40 minutos.
- Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
Para acompañar, un delicioso coctel de algarrobina, ¿por qué no? ¡Te lo mereces!
5. Receta de cebada con leche
Ahora, esta receta de cebada con leche es perfecta para el desayuno o una merienda saludable. ¡Toma nota porque es muy sencilla y deliciosa!
Ingredientes
- 1 taza de cebada
- 4 tazas de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón (opcional).
Preparación
- Cocina la cebada en agua durante 20 minutos y luego cuela
- En una olla, calienta la leche con la rama de canela y la cáscara de limón.
- Añade la cebada cocida y el azúcar, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo constantemente.
- Sirve caliente o frío, según prefieras.
6. Receta de sopa de arroz de cebada con queso
Esta sopa combina lo mejor del arroz de cebada con el sabor cremoso del queso. De todas las recetas con cebada, esta es nuestra favorita porque es perfecta para el almuerzo.
Ingredientes
- 1 taza de cebada
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 g de queso cheddar rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria picada
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria en una olla grande.
- Añade la cebada y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que la cebada esté suave.
- Agrega el queso rallado y remueve hasta que se derrita por completo.
- Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
7. Receta de agua de cebada
El agua de cebada es una bebida muy saludable, ideal para mantenerte hidratado. Además de su capacidad para refrescarte, es rica en antioxidantes y ayuda a mejorar la digestión gracias a su contenido en fibra soluble.
Ingredientes
- 1 taza de cebada
- 2 litros de agua
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de azúcar (opcional).
Preparación
- Cocina la cebada en agua hasta que esté suave.
- Cuela la cebada y reserva el agua.
- Añade el jugo de limón y azúcar al agua de cebada. Revuelve bien.
- Sirve frío y disfruta.
8. Salteado de cebada y verduras
Un salteado de cebada es un plato saludable que combina cebada perlada cocida con verduras frescas salteadas en aceite de oliva. Es una opción nutritiva, ligera y llena de sabor, ideal para cualquier comida.
Ingredientes
- 400 g de cebada perlada
- 100 g de judías verdes
- 1 pimiento
- 1 berenjena pequeña
- Salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- Un manojo de albahaca fresca
- Pimienta al gusto.
Preparación
- Cuece la cebada en una olla durante unos 18 minutos. Una vez cocida, escurre y enjuaga con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Reserva un poco del caldo de cocción.
- Mientras tanto, corta el pimiento, la berenjena y las judías verdes en trozos pequeños.
- Calienta un wok y saltea las verduras con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de salsa de soja. Añade un poco del caldo reservado y continúa cocinando las verduras durante otros 5-6 minutos.
- Incorpora la cebada cocida al wok, junto con la ralladura de la cáscara de un limón, un poco de sal y pimienta. Cocina todo junto hasta que esté bien mezclado.
- Antes de servir, decora el plato con unas hojas de albahaca fresca.
Recuerda: este salteado es una opción deliciosa y fácil de preparar, ideal para quienes buscan un plato saludable y lleno de sabor.
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Preguntas frecuentes
Encuentra más información sobre las recetas con cebada en las preguntas frecuentes:
¿Qué recetas puedo preparar con cebada?
La cebada es un ingrediente muy versátil que puedes utilizar en una amplia variedad de platos. Además de las recetas anteriores, puedes probar: Ensaladas con cebada, guisos con cebada y verduras, ceviche de cebada con aguacate, hamburguesas vegetales de cebada y mucho más.
¿Qué beneficios tiene el refresco de cebada?
El refresco de cebada es una bebida refrescante que ayuda a la digestión, mejora la hidratación y es rica en antioxidantes.
¿Qué beneficios tiene el agua de cebada con linaza?
El agua de cebada con linaza es excelente para la salud digestiva, ya que ambos ingredientes son ricos en fibra. Además, ayudan a regular el colesterol y controlar el azúcar en la sangre.
¿Qué beneficios tienen las recetas con cebada perla?
La cebada perla es rica en fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el selenio y el magnesio. Es excelente para mejorar la salud del corazón y la digestión. Por esto, las recetas con cebada son excelentes para variar tu dieta diaria y tener alternativas nutricionales de cara al consumo.
¿Qué beneficio tiene tomar agua de cebada?
Tomar agua de cebada es beneficioso para la hidratación, mejora la salud digestiva y es una excelente fuente de energía para el cuerpo debido a sus nutrientes.
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