Aunque las recetas con cebolla son comunes en la cocina, es posible darles un toque especial aprovechando su gran versatilidad. La cebolla caramelizada, por ejemplo, bien preparada, aporta un sabor dulce y profundo sin resultar empalagoso.
Así que hoy descubrirás cómo transformar platos clásicos con cebolla mediante técnicas culinarias sencillas que elevan cualquier preparación, brindando un giro delicioso y diferente a tus comidas.
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1. Tallarín saltado con cebolla
El tallarín saltado es uno de los platos más típicos y deliciosos de Perú, que vas a probar y una de las mejores recetas con cebolla para preparar en casa. Su sabor destaca por la combinación de sabores intensos y la influencia de la cocina asiática en la comida peruana.
¡Así es! Esta receta, una auténtica delicia, se puede preparar en solo 30 minutos. Aquí los ingredientes y preparación:
Ingredientes
- 500 gramos de fideos tipo tallarines
- 300 gramos de carne o pollo en trozos
- 1 cebolla morada cortada en juliana
- 1 tomate pera en rodajas finas
- 3 cebollines cortados en diagonal
- 1 pimiento rojo, verde o amarillo (opcional), cortado en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Un trozo de jengibre (kion) rallado o en jugo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar (opcional).
Preparación
- Coloca una olla llena de agua a fuego alto, deja que hierva y agrega los tallarines. Una vez listos, escurre y reserva.
- En un wok o sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego alto.
- Agrega los trozos de carne o pollo y saltea hasta que doren.
- Añade el jengibre rallado o en líquido y sofríe por unos minutos.
- Incorpora la cebolla morada y el pimiento. Sofríe hasta que estén blandos.
- Ahora, añade el tomate y los cebollines. Sigue salteando un par de minutos más.
- Agrega los tallarines cocidos a la sartén y mezcla bien.
- Vierte la salsa de soja y luego el vinagre blanco sobre los ingredientes. Revuelve para que todo se impregne.
- Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
- Cocina unos minutos adicionales para asegurar la cocción.
- Sirve el tallarín saltado de inmediato y, si gustas, decóralo con perejil picado.
¿Qué tal te quedó? Nos encantaría saberlo, así que deja tu comentario en la caja de comentarios. Asimismo, te dejamos la receta completa aquí: ver receta de tallarín saltado de pollo.
2. Timbal de cebolla, berenjena y calabacín con huevo poché
Una receta, no muy conocida, pero muy deliciosa, que está hecha con cebolla, berenjena y calabacín, por lo general, parten de una preparación estándar. Sin embargo, a continuación, te compartimos algunos consejos para crear un plato muy original y estético: el timbal de cebolla, berenjena y calabacín.
Aquí los ingredientes:
Ingredientes
- 4 tazas medianas
- 4 huevos
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- Aceite de oliva
- Sal.
Preparación
- Corta cuatro trozos de film transparente para cocinar (papel para cocina) y cubre con ellos cuatro tazas. Después, engrasa ligeramente con un poco de aceite y casca un huevo en cada una de las tazas. Junta los extremos del papel de plástico y átalos con hilo de cocina para sellar bien. Hecho esto, cocina los huevos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Luego, retira, deja que se templen y quita el film con cuidado.
- Sofríe la cebolla y la berenjena Corta las puntas de los calabacines y las berenjenas, y lávalos bien. Corta el calabacín en finas tiras y el resto en dados, junto con la berenjena. Pela la cebolla y pícala finamente. Sofríe la cebolla junto a la berenjena en una sartén con tres cucharadas de aceite durante unos 5 minutos. Este paso es clave para esta receta con berenjena, calabacín y cebolla.
- Incorpora el calabacín en dados, remueve bien y cocina por unos 4 minutos adicionales. Ajusta la sazón y retira del fuego.
- Coloca aros de repostería sobre cuatro platos y rellena con el sofrito de calabacín y berenjena, presionando ligeramente para darle forma. Retira los aros con cuidado y después coloca los huevos escalfados sobre las verduras, decora con las tiras de calabacín y sirve de inmediato.
Esta rica mezcla de vegetales es ideal para un rico almuerzo o cena ligera, acompañada de la mejor selección de bebidas peruanas o cócteles, ¿por qué no?
3. Chucrut de lombarda con manzana y cebolla
La lombarda, por su parte, destaca por su distintivo aroma al cocinarse, lo cual se debe a su alto contenido de componentes sulfurosos. Además, su vibrante color proviene de los pigmentos antioxidantes conocidos como antocianinas.
Así, su sabor ligeramente dulce, junto con la posibilidad de consumirla cruda o cocida, la convierte en un ingrediente muy versátil para diversas recetas con cebolla y otros ingredientes.
Ingredientes
- 1/2 col lombarda (col o repollo morado)
- 200 ml de agua
- 1 manzana roja
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta negra
- Nueces.
Preparación
- Lava y corta la cebolla y la lombarda en tiras finas, y luego colócalas en agua.
- Enjuaga y escurre bien.
- En una sartén, sofríe la cebolla con aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra. Una vez que la cebolla esté dorada, agrega la lombarda picada y cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo con frecuencia.
- Descorazona la manzana y córtala en cubos. Luego, añádela a la mezcla y cocina por otros 5 minutos.
- Vierte el vinagre y sube la temperatura, cocinando por 5 minutos más.
- Luego, añade agua, tapa la sartén y deja cocinar de 15 a 20 minutos.
- Retira del fuego, trocea las nueces y añade al plato.
- Remueve un poco y sirve.
Puedes acompañar este plato con un buen filete de carne de res y un refrescante jugo de maracuyá.
¡Listo! ¡Te encantará!
4. Paté de morcilla de cebolla
Cuando se trata de recetas con morcilla de cebolla, el paté es una preparación práctica y sabrosa que jamás te complicaría la vida.
Ingredientes
- 200 gramos de morcilla de cebolla
- 50 ml de leche
- 100 gramos de queso crema.
Preparación
- Cortamos la morcilla, troceamos y reservamos.
- Mientras tanto, añadimos la leche en una olla y cocinamos a fuego lento.
- Añadimos la morcilla a la olla con la leche y dejamos hervir hasta que se consuma la leche.
- Una vez lista, añadimos la morcilla cocida al vaso de la batidora con el queso crema y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ahora, echamos la mezcla a un tarro de cristal y colocamos en la nevera para que enfríe.
Es la preparación perfecta para reuniones de último momento porque puedes untar en panes, tostadas o galletas, así como en relleno para empanadas o tapas.
5. Pastel de beicon, cebolla y calabacín
Esta receta es una de las mejores con cebolla por varias razones. Primero, la cebolla aporta un sabor dulce y suave que combina perfectamente con el beicon y el calabacín, creando un equilibrio entre ingredientes.
Además, la cebolla se carameliza ligeramente al cocinarse, lo que realza el sabor del pastel y añade profundidad. Su versatilidad, por otro lado, permite que sea atractiva para niños y adultos, y es una excelente forma de incluir más verduras en la dieta de manera deliciosa y atractiva.
Ingredientes
- Masa quebrada, masa para pizza o masa de hojaldre
- Beicon ahumado en trozos
- Sofrito de calabacín y cebolla
- 1 vaso pequeño de nata líquida
- Queso rallado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- En una sartén, calienta el aceite y añade el ajo y el beicon.
- Después de unos minutos, incorpora el sofrito de cebolla y calabacín, agrega sal y deja que todo se cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Mientras tanto, unta con aceite el molde y coloca la masa.
- Cuando el relleno esté listo, viértelo en el molde, añade la nata por encima y espolvorea con queso rallado.
- Hornea a 200°C durante unos 15 minutos y sirve de inmediato.
¿Qué tal te ha quedado una de las mejores recetas con cebolla? Cuéntanos en los comentarios mientras descubres más recetas con cebolla a continuación:
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Preguntas frecuentes
Complementa tu conocimiento con información de valor sobre las recetas con cebolla.
¿Cuáles son las mejores recetas con cebolla fáciles de preparar?
Las mejores recetas con cebolla fáciles de preparar incluyen cebolla caramelizada, sopas de cebolla, tortillas de patata con cebolla y ensaladas con cebolla cruda. Las recetas con berenjena, calabacín y cebolla, por su parte, son muy populares e ideales para reuniones de último momento.
¿Qué platos puedo hacer con cebollas blancas?
Con cebollas blancas puedes hacer salsas, guisos, sofritos, ensaladas, y cebolla caramelizada.
¿Qué es la cebolla cabezona y cómo puedo usarla en recetas?
La cebolla cabezona es una cebolla grande, ideal para guisos, asados y salsas por su sabor fuerte. Incluso puedes usarlas en tus recetas con morcilla de cebolla para preparar un paté de sabor fuerte y textura grumosa fácil de untar.
¿Qué diferencia hay entre la cebolla y la cebolla morada?
La cebolla morada tiene un sabor más suave y dulce en comparación con la cebolla blanca o amarilla, que es más fuerte y picante. Además, la cebolla morada es rica en antioxidantes, lo que le da su color característico, y se utiliza principalmente en ensaladas y platos crudos.
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