Receta de Estofado de Criadillas

Hola y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa receta Estofado de Criadillas pero antes de todo conoce algunos detalles de la receta.

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El Estofado de Criadillas es una de las recetas mas recreativas y exóticas que se preparan en el Perú, lo curioso es que en esta ocasión se preparan con criadillas de Toro, que son exactamente los testículos, es considerada como una nueva presentación del clásico “Estofado de Res“, ademas que las criadillas son consideradas un alimentos afrodisiaco y muy alto en nutrientes, siendo un plato muy nutritivo.

Puede ser que no te parezca atractivo este platillo, pero os diré que tiene un sabor muy rico y de apariencia muy agradable, el sabor ni se siente, todo lo contrario la carne es mas suave y que decir del aderezo peruano, es el que le da el sabor al plato, date una oportunidad en preparar este rico plato peruano.

Si eres de las personas que os gusta mucho los guisos  peruanos y la comida exótica, la receta de la Estofado de Criadillas es una excelente opción puesto que te va a conquistar con su riquísimo sabor, Si querías saber ¿Para que es bueno el Estofado de Criadillas? el valor del plato va muy de la mano con los beneficios que posee los ingredientes naturales y saludables que tiene la receta, como por ejemplo:

  • La Papa combate y evita la anemia, reduce la presión arterial, previene el estreñimiento y las hemorroides, entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la Papa).
  • La Zanahoria previene el envejecimiento, cuenta con propiedades anticancerígenas, mejora el funcionamiento visual, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la zanahoria).
  • El Ají Panca posee vitamina C, previene la aparición de células cancerígenas, mejora la circulación de la sangre, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Ají panca)

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¿Como preparar el Estofado de Criadillas?

Ahora que ya conoces un poco mas sobre este riquísimo plato peruano prosigamos con la receta y tal vez te preguntaras ¿Como se prepara o cocina el Estofado de Criadillas? No os preocupéis nosotros os vamos a guiar paso a paso para la preparación es mas fácil de lo que parece. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

Estofado de criadillas

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Keyword estofado de criadillas
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes

  • 4 und Criadillas de toro
  • 1 kg Patata mediana
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • 2 und Tomates en cuadritos
  • 2 und Zanahoria
  • 200 gr Guisantes (alverjita)
  • 2 cda Aceite
  • 4 und Hojas de laurel
  • 1 cda Perejil picado
  • 1 cda Ají Panca(colorado) molido
  • 2 cda Ajos molido
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos lavar y pelar las criadillas, cortar en trozos medianos.

  2. Lavar y cortar la patata en trozos medianos y la zanahoria en rodajas.

  3. Añadir en una olla el aceite, ajos, cebolla, tomate, pimienta y comino, ají panca y sofreír por unos segundos. (hasta quedar dorado el aderezo)

  4. Al terminar agregar las criadillas, 4 tazas de agua, las patatas, zanahoria, guisantes, laurel y sal al gusto, dejar cocinar por 30 minutos. Y antes de apagar agregar el perejil picado.

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con una Porción de arroz y un vaso de Chicha Morada.

Notas de la Receta

  • En vez de usar criadillas puedes utilizar Carne o Pollo, si deseas hasta cordero.

Receta de Estofado de Criadillas

Datos Adicionales

  • Sabias que este plato es considera como una delicia exótica puesto que las criadillas aumenta el libido o deseo sexual.
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Estofado de Criadillas
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