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Receta de Mazamorra de Calabaza peruana

Receta de Mazamorra de Calabaza

Plato Postre
Cocina Peruana
Keyword mazamorra de calabaza
Preparación Time 15 minutos
Cocción Time 50 minutos
Total Time 1 hora 5 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 110 kcal

Ingredientes

  • 1 und Calabaza entera
  • 400 gr Chancaca o Panela
  • 250 gr Harina de Trigo
  • 400 ml Leche evaporada
  • 100 ml Esencia de Vainilla
  • 1 Porcion Azúcar morena al gusto.
  • 100 gr Pasas
  • 1 rama Canela
  • 5 und Clavo de olor

Preparación Paso a Paso

  1. Primero retirar la cascara y picar la calabaza en trozos medianos.

    Receta de Comida Peruana con calabaza peruana en trozos

  2. En una olla añadir la calabaza, panela, clavo de olor, canela y 1 taza de agua, cocinar por 40 minutos a fuego medio. (Mover con el cucharón constantemente).

  3. En un bolw añadir la harina con un poco agua y batir (hasta que la mezcla no quede grumos).

  4. Luego de los 40 minutos añadir el azúcar, la harina mezclada y cocinar por 10 minutos. (Mover con el cucharón constantemente)

  5. Por ultimo añadir leche, las pasas y la esencia de vainilla, remover bien con el cucharón y apagar el fuego.

  6. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con Arroz con leche y con un pedazo de Budín de Pan Peruano.

Notas de la Receta

  • Por lo general se preparar en un olla, pero algunas personas suelen preparar la mazamorra de calabaza al horno, ya es cuestión de cada uno.