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receta de helado de pacay

Helado de Pacay

Plato Postre
Cocina Peruana
Keyword Helado de Pacay
Preparación Time 20 minutos
Cocción Time 20 minutos
Total Time 40 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes

  • 10 und Pacay o Guaba
  • 1 ½ taza Leche Evaporada
  • 2 taza Crema de Leche
  • 8 und Clara de huevo
  • 1 taza Azúcar blanca

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos pelar los pacaes o Guabas y retirar, reservar las pulpas blancas en un bolw. Por otro lado en un bolw añadir las claras de huevo y el azúcar y batir por unos segundos hasta que se complementen, reservar.

  2. Añadir en una licuadora la pula de Pacay con ½ taza de leche evaporada y licuar por unos minutos, hasta que la mezcla sea homogénea. 

  3. En una olla agregar la taza de leche restante a fuego medio, antes de hervir agregar la clara de huevo batido con el azúcar, mover con un cucharón. 

  4. Luego agregar el pacay licuado, seguir moviendo por unos minutos para que no se queme y apagar fuego. 

  5. En un bolw añadir la crema de leche y la leche con los otros ingredientes licuados, mezclar bien con un cucharón y luego llevar a la nevera, por lo menos unas 5 horas.

  6. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!.

Notas de la Receta

  • Recordar que la mezcla del helado debe estar por lo menos 5 horas para que coja consistencia.
  • En vez de azúcar puedes usar miel o edulcorante en liquido.