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Receta de Tallarines Rojos con Pollo

Receta de Tallarines Rojos con Pollo

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Fideos espagueti (Tallarín)
  • 4 und Piezas de Pollo
  • 1 und Zanahoria
  • 3 und Tomate rojos
  • ½ und Ají amarillo
  • 200 gr Guisantes (alverjitas)
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • 4 und Hojas de Laurel y hongos secos
  • 2 cda Ají panca(colorado)
  • 2 cda Ajos molido
  • 4 cda Aceite vegetal
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero cocinar los fideos (espagueti), añadir en una olla agua, 2 cdas de aceite y 2 cdas de sal, al hervir agregar el tallarín y cocinar por 8 minutos aprox. (evitar sobre-cocinar el fideos). Al terminar escurrir.

  2. Luego picar en trozos los tomates y la zanahoria, en una licuadora agregar el tomate , zanahoria, ají amarillo sin pepa y 1/4 de taza de agua, licuar por un par de minutos.

  3. Añadir en una olla 2 cdas de aceite, el ajos y cebolla, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo).

  4. Agregar el ají panca, pimienta y comino, guisante, hojas de laurel, pollo, hongos secos y los tomates y zanahoria de la licuadora dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio.

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con una Crema de Huancaina y un vaso de Emoliente.