Go Back
Imprimir
receta de ensalada de mellocos

Ensalada de olluco

Plato Entrada
Cocina Peruana
Keyword Ensalada de olluco
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 25 minutos
Total Time 35 minutos
Raciones 3 personas
Calorías 80 kcal

Ingredientes

  • 500 gr Mellocos u Ollucos
  • 100 gr Zanahoria entera
  • 150 gr Habas verde pelada
  • ½ und Cebolla en cuadritos
  • 2 cda Aceite de Oliva
  • 2 cda Vinagre de manzana
  • 1 pizca Pimienta al gusto
  • 1 pizca Sal al gusto
  • 3 hojas Hierbabuena

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos lavar con abundante agua los mellocos. En una olla añadir los ollucos, zanahoria y agua, cocinar por 15 minutos (hasta que se ablanden ambas verduras).

  2. Luego Pelar la zanahoria y picar en julianas de igual manera con el Melloco, reservar en un bolw. Por otro lado en una olla añadir el habas peladas y cocinar entre 5 a 7 minutos con sal, reservar en un bolw

  3. En un bolw añadir el vinagre de manzana, cebolla, aceite, pimienta, hierbabuena y sal la gusto, mezclar y probar el sabor.

  4. Luego añadir la zanahoria, Mellocos y habas verde mezclar todos los ingredientes. (Puede agregar mas sal o vinagre a su gusto) 

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puede usted acompañar con un Filete de Pescado Frito.

Notas de la Receta

  • Si desea puede agregarle perejil picado y orégano molido, ya depende si desea agregarle gustos diferentes.