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Receta de Lomo Saltado de Carne Pollo

Receta de Lomo Saltado de Carne (Pollo)

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Keyword lomo saltado de carne, lomo saltado de pollo, lomo saltado peruano
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Pulpa de pollo
  • 400 gr Papa blanca
  • 1 und Cebolla morada en corte gajo
  • 2 und Tomates en corte gajo
  • 1 und Ají amarillo en julianas
  • 2 cda Salsa de Soya
  • 1 cda Culantro picado
  • 1 cda Ajos molidos
  • 4 cda Vinagre tinto
  • 1 taza Aceite vegetal
  • 1 pizca Oregano molido
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero lavar y cortar el pollo en trozos (bastones). En una olla pre-cocinar el pollo cortado por 5 minutos (no botar el caldo de pollo).

  2. Pelar y cortar las papas en corte bastón (español), dejar remojar por 10 minutos y escurrir, luego freír en un sartén con aceite entre 5 a 7 minutos. 

  3. En un bolw aderezar el pollo, con ajos, pimienta y comino, 1 cda de vinagre, 2 cdas de salsa de soya, oregano y una pizca de sal, dejar reposar por 10 minutos.

  4. Añadir en una sartén 4 cdas de aceite, ajos y el pollo aderezado, sofreír por unos segundos (hasta quedar dorado), luego agregar la cebolla, tomate, ají amarillo, 1 cda de vinagre, 2 cdas de salsa de soya, 2 cdas de caldo de pollo y culantro picado, sofreír por unos segundos mas.

  5. Al servir acompañar con las papas fritas y una Porción de Arroz.

  6. A comer y  a disfrutar. !Buen provecho!, se puedes acompañar con un vaso de Chicha Morada.

Notas de la Receta

  • Puedes utilizar Carne o Pollo, la preparación en si es la misma. En dicho caso de querer preparar el Lomo Saltado de Carne para 6 personas puedes aumentar las porciones de los ingredientes. 
  • Hemos visto muchas recetas del Lomo Peruano, como por ejemplo el Lomo saltado de Pollo con Brocoli, eso ya depende de la creatividad de cada persona los ingredientes para el Lomo Saltado pueden variar, ya os dejamos a su criterio y creatividad.
  • Por otro lado puedes preparar un Lomo Saltado Vegeteriano en el caso de que no te guste la carne, por ejemplo un delicioso Lomo Saltado de Soya, puede que el sabor varíe un poco, pero de igual manera es muy rico.