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Receta del Aeropuerto Peruano

Receta del Aeropuerto Peruano

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 220 kcal

Ingredientes

  • 400 gr Pechuga de pollo
  • 2 taza Arroz blanco
  • 200 gr Frijolitos Chinos
  • 250 gr Fideos Chinos
  • ½ und Pimiento Rojo
  • 6 und Cebolla China (cebollín)
  • 4 und Huevo
  • ½ taza Aceite vegetal
  • 2 cda Aceite de sesamo
  • 2 cda Salsa de soya
  • 1 cda Kion (Jengibre) molido
  • 2 cda Ajos molido
  • 2 cda Sillao
  • 1 cda Azucar
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero añadir en una olla el 2 cda de aceite y 2 de ajos molido, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo). Agregar 3 tazas de agua y sal al gusto, al hervir el arroz lavado, cocinar por 10 minutos a fuego medio, y cocinar 5 minutos mas a fuego lento.

  2. En una olla con agua caliente cocinar los fideos chinos por 5 minutos y dejar escurrir, reservar.

  3. Preparar la tortilla de huevo: En una sartén añadir 4 cda de aceite y los huevos batidos, freír por unos segundo y picar en cuadritos, reservar.

  4. Cortar las verduras: la cebolla china en rodajas, en pimiento en cuadritos y lavar los frijoles chinos. Ademas cortar la pechuga de pollo en cuadritos.

  5. Añadir en un sartén grande ½ taza de aceite vegetal y el pollo, sofreír (hasta dorar el pollo), agregar 1 cda de cebolla china, pimiento rojo, frijolitos chinos y sal al gusto, sofreír por unos segundos. 

  6. Luego agregar salsa de soya, azúcar y 1 cda agua caliente, remover y cocinar por unos segundos, añadir el arroz y remover constantemente (hasta que los ingredientes se mezclen)

  7. Añadir los fideos chinos y Sillao, seguir removiendo (probar y corregir el punto de sal). Luego agregar el huevo, espolvorear cebolla china y aceite de sesamo, cocinar y remover por unos segundos, apagar fuego. 

  8. Servir y disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con un vaso de Chicha Morada.

Notas de la Receta

  • En vez de pollo puedes utilizar carne, camarones(gambas) o cerdo, e incluso lo puedes realizar un Aeropuerto Mixto.