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Receta de Lentejas con Pescado Frito

Receta de Lentejas con Pescado Frito

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 1 hora
Total Time 1 hora 10 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes

  • 250 gr Lentejas
  • 4 und Filete de Pescado
  • 50 gr Pellejo de cerdo (Tocino)
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • 3 cda Ají panca molido
  • 2 cda Ajos molido
  • 1 und Hoja de Laurel
  • 1 cdta Oregano molido
  • 1 taza Aceite vegetal
  • 1 piza Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. En una olla añadir 4 tazas de agua, lentejas, cerdo y la hoja de laurel, dejar cocinar por 40 minutos. 

  2. En una sartén añadir 2 cda de aceite, ajos y cebolla, sofreír por unos segundos (hasta quedar dorado), luego agregar el ají panca, pimienta y comino, sofreír hasta dorar el aderezo, apagar fuego.

  3. En la olla de lentejas añadir el aderezo, oregano y sal al gusto, remover y cocinar por 5 minutos mas y apagar fuego.

  4. Condimentar el filete de pescado, con pimienta y sal al gusto. En un sartén añadir ½ taza de aceite, al calentar agregar el pescado, freír por ambos lados entre 6 a 8 minutos, y reservar.

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, acompañar con una Porción de arroz, y de desea con Salsa Criolla Peruana y un vaso de Emoliente.

Notas de la Receta