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Receta Pure de mashuas recipe

Puré de Mashuas

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 15 minutos
Cocción Time 25 minutos
Total Time 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 110 kcal

Ingredientes

  • ½ kilo Mashua Amarilla
  • 2 und Patatas amarillas medianas
  • 200 ml Leche de vaca evaparada
  • ½ und Cebolla en cuadritos
  • 2 cda Ajos molido
  • 1 cda Mantequilla
  • 1 pizca Pimienta y Comino
  • 1 pizca Oregano molido
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos lavar y cocinar las Mashuas y las papas en una olla con agua durante por 15 minutos. 

  2. Al terminar la cocción pelar y aplastar las Mashuas y papas junto con la mantequilla en un bolw.

  3. Añadir en un sartén el aceite, ajos, cebolla, pimienta, comino y sofreír por unos segundos hasta quedar bien dorado.

  4. Luego añadir el aderezo en una licuadora con leche y licuarlo por unos segundos, hasta que los trozos se licúen bien.

  5. Ya casi por terminar, en una olla añadir la Mashua y las patatas aplastadas con la leche licuada, agregar el oregano y sal al gusto y dejar cocinar por 5 minutos a fuego lento.

  6. Apagar y servir. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con un Filete de Carne y un vaso de Chicha Morada.

Notas de la Receta

  • En vez de la patata amarilla, tambien puedes utilizar patata blanca aunque el sabor sea un poco diferente, los demás ingredientes y la elaboración son los mismos.