Primero en una olla cocinar las Mashuas, camote y el zapallo, con agua, canela y anís cocinar por 20 minutos. Al terminar pelar y licuar con poca agua de la misma cocción.
En un Bolw agregar harina, levadura y media taza de agua fría, mezclar hasta que quede homogénea y deje reposar (esperar que aparezca burbujas).
Juntar ambas mezclas y volver a mezclar otra vez (si la masa queda floja agregar un poco mas de harina, hasta lograr consistencia)
Terminado la masa dejar reposar la mezcla por 12 horas a temperatura ambiente. (pasado el tiempo seguir con el siguiente paso)
Después remojar las manos con agua tibia (para evitar que la mezcla se peque la mezcla), coger una porción y formar un pequeño aro como un dona
Añadir en una sartén el aceite, ya caliente agregar el pequeño aro de la mezcla y freír entre 10 a 15 segundos por lado y luego retirar con una espumadera y repetir el proceso (puede freír mas de 1 picaron a la vez)
Al Servir agregar Miel de Panela (Chancaca) y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un vaso de Chicha Morada.