Primero debemos lavar la Papa Oca y el Olluco para luego cortarlos en rodajas pequeñas y reservar en un recipiente.
En una olla añadir el aceite, ajos y cebolla, sofreír por unos segundos (hasta quedar doradas).
Luego agregar el ají panca y el orégano, sofreír por unos segundos mas. Después agregar la Papa Oca, olluco, habas, maíz desgranado, los camarones y el agua caliente y sal al gusto, dejar cocinar por 30 minutos. (Antes de añadir los camarones se recomienda lavarlos con bastante agua y retirar los intestinos. Os dejamos el siguiente video: https://n9.cl/0fgm8 )
Luego agregar el queso picado, orégano molido y apagar. (Listo ya tiene preparado tu Chupe de Papa Oca)
A comer y a disfrutar. !Buen provecho!, se puedes acompañar con una cucharadita de Rocoto Molido, si eres amante del picante.