Primero debemos lavar el aguaymanto con abundante agua y reservar en un bolw. Por otro lado usar una rayadora para la cascara de naranja y reservar.
En un recipiente añadir el aguaymanto, la azúcar, el pisco y la ralladura de cascara de naranja, Mezclar y aplastar los aguayamantos y guardar en la nevera por 6 horas.
Luego en una olla añadir el aguaymanto del bolw, canela y clavo de olor, cocinar por 30 minutos y mover constantemente para que no se queme.
Apagar el fuego y retirar la canela y el clavo de olor, guardar en frascos de vidrio.
Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un trozo de Pastel de Chuño.