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receta de mazamorra de quinua

Mazamorra de Quinua

Plato Postre
Cocina Peruana
Keyword Mazamorra de Quinua
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes

  • 350 gr Quinua o Quinoa
  • 300 ml Leche Evaporada
  • 2 cda Harina de trigo
  • 2 cdta Mantequilla
  • 100 gr Pasas negras
  • 2 taza Agua hervida fria
  • 1 pizca Canela Molida
  • 1 Porción Azúcar al gusto
  • 10 gota esencia de vainilla

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos lavar la Quinua con abundante agua para retirar las piedras y/o suciedades.

  2. En una olla añadir la quinua, 5 tazas de agua y el clavo d eolor, dejar cocinar por 25 minutos a fuego alto. (hasta que reviente los granos).

  3. En un bolw añadir la harina, la leche, esencia de vainilla y la mantequilla, mezclar hasta que los alimentos estén homogéneamente mezclados y reservar.

  4. Al cocinar la quinua, agregar la mezcla anterior, pasas negras y azúcar al gusto, cocinar por 10 minutos a medio y mover constantemente para que no se queme.

  5. Al servir espolvorear canela y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un trozo de Pastel de Maíz.

Notas de la Receta

  • Si deseas le puedes agregar leche condensada.