Primero debemos lavar la Quinua con abundante agua para retirar las piedras y/o suciedades.
En una olla añadir la quinua, 5 tazas de agua y el clavo d eolor, dejar cocinar por 25 minutos a fuego alto. (hasta que reviente los granos).
En un bolw añadir la harina, la leche, esencia de vainilla y la mantequilla, mezclar hasta que los alimentos estén homogéneamente mezclados y reservar.
Al cocinar la quinua, agregar la mezcla anterior, pasas negras y azúcar al gusto, cocinar por 10 minutos a medio y mover constantemente para que no se queme.
Al servir espolvorear canela y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un trozo de Pastel de Maíz.