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Receta de Tallarines Verdes con bistec

Receta de Tallarines Verdes con Bistec

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Keyword tallarines verdes con bistec
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Fideos (espagueti)
  • 4 und Bistec de res
  • 100 gr Hojas de Albahaca
  • 250 gr Espinaca
  • 200 gr Queso fresco
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • ½ und Ají amarillo
  • 100 gr Queso parmesano
  • 120 ml Leche evaporada
  • 4 cda Aceite vegetal
  • 2 cda Ajos molido
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero cocinar los fideos (espagueti), añadir en una olla agua, 2 cdas de  aceite vegetal y 2 de sal, al hervir agregar el tallarín y cocinar por 8 minutos aprox. (evitar sobre-cocinar el fideos). Al terminar escurrir.

  2. Luego en una licuadora agregar albahaca, espinaca, ají amarillo sin pepa y 1/4 de taza de agua, licuar por un par de minutos.

  3. Añadir en una sartén el aceite, ajos, cebolla, pimienta y comino, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo), luego agregar la espinaca y albahaca licuada y sal al gusto, dejar cocinar por unos 5 minutos a fuego medio.

  4. Luego agregar el queso y la leche, cocinar por unos segundos y apagar el fuego. En una olla mezclar los tallarines y el aderezo de la sartén. 

  5. Aderezar el bistec con una pizca de comino y sal al gusto, dejar reposar por 10 minutos. Posteriormente freír el bistec por ambos lados.

  6. Al servir espolvorear el queso parmesano y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con Papa a la Huancaina y un vaso de Refresco de Maracuya.

Notas de la Receta

  • Si deseas puedes preparar este plato con otros tipos de carne, por ejemplo: Unos ricos Tallarines verdes con Pollo Frito o Los Tallarines verdes con Gambas y si le agregas Crema de Huancaina, tendrás los mejores sabores en un solo plato.