En dos recipientes separar las yemas de las calaras de los huevos. En un olla añadir la kiwicha con 3 tazas de agua, canela y clavo de olor, dejar cocinar hasta reventar los granos y reservar en un bolw.

En la licuadora añadir las yemas, la leche, harina, mantequilla, algarrobina y kiwicha, licuar hasta que el contenido este ligeramente espeso. (Si esta demaciado espeso agregar un poco mas de leche)

En un bolw batir las clara de huevos a punto de nieve, luego añadir la mezcla de la licuadora y mezclar bien hasta que se complementen.(Probar el dulzor, si falta agregar azucar al gusto)

Untar mantequilla en un recipiente para microondas y añadir toda la mezcla y cubrir con un plástico film y meter al horno durante 20 minutos, al terminar conservar 10 minutos mas en el horno.

Comprobar si tiene la consistencia de un flan, introduciendo la punta de un cuchillo. Luego dejar enfriar por unos minutos.

Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un vaso de Refresco de Camu Camu.