Primero debemos tostar en una sartén la cebada y Maíz de jora (hasta quedar morena tostados ingredientes).

Añadir en una olla grande 5 litros de agua, la cebada y Maíz de Jora tostada, claro de olor (remover constantemente).

Hasta que el liquido se reduzca a la mitad, agregar los 5 litros de agua restante por una hora 1 media. Al terminar la cocción colar y añadir azúcar al gusto.

Colocar en un vasija de barro y dejar fermentar por 8 días aproximadamente. (remover la chicha de jora constante durante los 8 días)

Servir y a disfrutar. !Buen provecho!