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Receta de Frejol Colado

Receta de Frejol Colado

Plato Postre
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 1 hora
Total Time 1 hora 10 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes

  • 1 kg Frejol negro
  • 450 ml Chancaca (Panela)
  • 400 ml Leche evaporada
  • 4 und Clavo de olor
  • 4 cda Ajonjolí (Sesamo) tostado

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos remojar los frejoles la noche anterior. (Para que el frejol pueda cocinar mas rápido)

  2. En una olla añadir los frejoles, 6 tazas de agua, canela y calvo de olor, dejar cocinar por 30 minutos (si se seca agregar mas agua). Al terminar colar y reservar.

  3. En un licuadora añadir lo frejoles, licuar por 5 minutos (hasta quedar consistente y homogénea).

  4. En una olla añadir la chancaca y 2 tazas de agua, cocinar por 20 minutos (hasta que se disuelva la chancaca). Agregar los frejoles licuados, cocinar por 10 minutos (remover constantemente).

  5. Al servir espolvorear el ajonjolí tostado y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con pan o tostada.

Notas de la Receta