Primero debemos remojar los frejoles la noche anterior. (Para que el frejol pueda cocinar mas rápido)
En una olla añadir los frejoles, 6 tazas de agua, canela y calvo de olor, dejar cocinar por 30 minutos (si se seca agregar mas agua). Al terminar colar y reservar.
En un licuadora añadir lo frejoles, licuar por 5 minutos (hasta quedar consistente y homogénea).
En una olla añadir la chancaca y 2 tazas de agua, cocinar por 20 minutos (hasta que se disuelva la chancaca). Agregar los frejoles licuados, cocinar por 10 minutos (remover constantemente).
Al servir espolvorear el ajonjolí tostado y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con pan o tostada.