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Receta de Panettone Casero

Receta de Panettone Casero

Plato Postre
Cocina Peruana
Preparación Time 3 horas 20 minutos
Cocción Time 35 minutos
Total Time 3 horas 55 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Harina de trigo
  • 200 ml Leche evaporada
  • 3 und Huevos
  • 100 gr Frutas confitadas
  • 100 gr Pasas negras
  • 100 gr Mantequilla
  • 1 cda Levadura
  • 1 cdta Sal
  • 100 gr Azucar

Preparación Paso a Paso

  1. Primero hacemos la mezcla: En un bolw agregamos los huevos y batir por unos segundos. (hasta que se la mezcla sea amarilla)

  2. En un bolw grande añadir la harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevo batido, leche y sal, remover y mezclar (hasta que la masa sea compacta y  homogénea)

  3. En una mesa limpia espolvorear harina y añadir la masa (como la masa es aun pegajosa) amasar entre 8 a 10 minutos.  Espolvorear un poco mas de harina, esparcir un poco la masa y agregar las frutas y pasas.

  4. Seguir amasando constantemente (hasta que lo ingredientes se complemente)

  5. En un bolw espolvorear harina, agregar la masa y cubrir con un mantel, dejar reposar 60 minutos a temperatura ambiente entre 21 a 24º grados (para que actúe la levadura)

  6. Plegar la masa y remover ligeramente, dejar reposar otros 60 minutos mas a temperatura ambiente entre 21 a 24º grados (para que que siga actuando la levadura)

  7. Retirar la masa del bolw y plegar hacia el centro, tratar de forma una bola. Preparar el molde, verter mantequilla y espolvorear harina por todo el interior del molde.

  8. Añadir la masa al molde, y pasar mantequilla por la masa, dejar reposar otros 60 minutos mas a temperatura ambiente entre 21 a 24º grados (para que que siga actuando la levadura)

  9. Pre-calentar el horno a 180º por 15 minutos. Luego agregar el molde con la masa al horno a 180º por 35 minutos.

  10. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con una tasa de Chocolate Caliente.

Notas de la Receta

  • Si deseas puedes agregar chocolate en la receta para preparar un rico Panettone casero de Chocolate.
  • Existen muchas modalidad de preparar el panettone casero por ejemplo puede preparar la masa en la thermomix.