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Receta de Crema de Rocoto

Receta de Crema de Rocoto

Plato Crema
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 5 minutos
Total Time 15 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 110 kcal

Ingredientes

  • 1 und Rocoto entero
  • 80 ml Leche evaporada
  • 60 gr Queso fresco
  • 8 und Galleta soda
  • 1 und Diente de ajo
  • 1 cda Aceite vegetal
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos quitar las pepas y las venas del rocoto, cortar en trozos, y remojar en agua helada con sal por 5 minutos, escurrir y reservar.(IMPORTANTE utilizar guantes, no mantener contacto directo con las manos, puede ocasionar picor y ardor).

  2. Cocinar en una olla el rocoto con 2 tazas de agua por 5 minutos. Remojar en agua helada por 5 minutos, escurrir y reservar.

  3. En una licuadora añadir el rocoto pre-codido, galleta de soda, ajos, queso , aceite y sal al gusto. Licuar por unos minutos (hasta que la mezcla quede homogénea) y reservar.

  4. Servir y a disfrutar. !Buen provecho! Puedes acompañar con papa sancochada (cocida). También lo puedes acompañar en otras comidas.