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Receta de Crema de Huancaina

Receta de Crema de Huancaina

Plato Crema
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 6 minutos
Total Time 16 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes

  • 5 und Aji amarillo
  • ½ und Cebolla
  • 200 gr Queso fresco
  • 200 ml Leche evaporada
  • 2 und Dientes de ajos
  • 8 und Galleta de soda
  • 3 cda Aceite vegetal
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos quitar las pepas y las venas del Ají amarillo, cortar en trozos, y remojar en agua helada con sal por 5 minutos, escurrir y reservar.(IMPORTANTE utilizar guantes, no mantener contacto directo con las manos, puede ocasiona picor y ardor).

  2. Añadir en un sartén el 2 cda de aceite, ajos, cebolla y el ají amarillo, sofreír por algunos segundos (hasta dorar el aderezo). apagar fuego y reservar.

  3. Añadir en la licuadora el aderezo, queso, galleta, leche, 1 cda de aceite y sal al gusto, Licuar por unos minutos (hasta que la mezcla quede homogénea) y reservar.

  4. Servir y a disfrutar. !Buen provecho! Puedes acompañar con papa sancochada (cocida). También lo puedes acompañar en otras comidas.

Notas de la Receta

  • Si deseas puedes preparar la crema de huancaina sin queso, el sabor será ligeramente diferente pero rico de todas formas. 
  •  Algunas personas suelen consumir la crema de huancaina con quinua, la combinación de ambos recetas e ingredientes a conquistado sus paladares.