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Receta de Tortillas de Coliflor

Receta de Tortilla de Coliflor

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 110 kcal

Ingredientes

  • 1 cabeza Coliflor
  • 4 und Huevo
  • 2 cabeza Cebolla china (cebollín)
  • 100 gr Harina de trigo
  • 1 porcion Aceite vegetal
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Cortar la coliflor en pequeños arbolitos. En una olla agregar la coliflor con 8 tazas de agua y 1 cdta sal, dejar cocinar por 10 minutos, apagar fuego y reservar.

  2. Utilizar la parte verde de la cebolla china, cortar en rodajas y resevar.

    Receta de Comida peruana con cebolla china (2)
  3. En un bolw añadir el huevo, colar por unos segundos. Agregar la pimienta, comino, ½ tasa de agua, la harina, polvo de hornear y batir por unos minutos (hasta que la mezcla quede homogénea).

  4. Añadir la cebolla china, la coliflor y la sal al gusto, batir y remover por unos minutos mas.

  5. En una sartén añadir 1 tasa de aceite, al calentar agregar 1 cucharón de la mezcla, freir por algunos minutos (hasta dorar ambas partes).

  6. Al servir acompañar con una Porción de arroz y Salsa Criolla Peruana

  7. A comer y disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con un vaso de Agua de Manzana.

Notas de la Receta

  • Puedes preparar de mil manera la tortilla, por ejemplo: Tortillas de Coliflor con Queso, Tortillas de Coliflor con Huevo, Tortillas de Coliflor con Harina o Tortillas de Coliflor al Horno.
  • De igual manera puedes preparar tortillas de coliflor para tacos, solamente que la masa debe ser mas delgada.