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Receta de Tortilla de Lentejas

Receta de Tortilla de Lentejas

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Keyword tortilla de lentejas
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 50 minutos
Total Time 1 hora
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes

  • 1 taza Lentejas
  • ½ und Cebolla en cuadritos
  • 1 und Zanahoria en trozos
  • 2 und Huevo
  • 100 gr Harina de trigo
  • 1 cdta Levadura en polvo
  • 1 und Hoja de laurel
  • 1 cda Perejil picado
  • 1 cdta Ajos molido
  • 2 cda Aceite vegetal
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. En una olla añadir 2 tazas de agua, lentejas y la hoja de laurel, dejar cocinar por 30 minutos (hasta que el agua este marron). Luego añadir sal al gusto y dejar cocinar por 10 minutos mas, separar y reservar. 

  2. En una sartén añadir el aceite, ajos y cebolla, remover y cocinar por unos segundos (hasta quedar dorado), apagar fuego y reservar. 

  3. Ahora a licuar los ingredientes: Añadir en la licuadora, las lentejas, el aderezo y zanahoria, licuar por unos segundos y reservar.

  4. En un bolw añadir la lenteja licuado, el huevo batido, harina, levadura, perejil picado y sal al gusto, batir bien por algunos minutos (hasta que la masa coja consistencia)

  5. Formar pequeñas bolas con la masa, y formar pequeñas hamburguesas con la masa, utilizar toda la masa.

    Receta de Torilla de Lentejas

  6. Añadir en un sartén 4 cdas de aceite y freír las tortillas entre 6 a 8 minutos.

  7. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañar con Salsa Criolla Peruana y un vaso de Refresco de Maracuya.

Notas de la Receta

  • Si deseas puedes preparar la tortilla de lentejas y arroz, lo puedes acompañar con una rica bebida.
  • También puedes preparar la tortilla de lentejas sin huevo en el caso de no tenerlo a disposición pero de todos modos se recomienda el uso del huevo, por otro lado puedes agregar otros ingredientes como por ejemplo: un rica tortilla de lentejas con avena. 

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