Las recetas con chirimoya, además de ingeniosas, son una deliciosa manera de incorporar esta fruta exótica en tu dieta diaria. Toma en cuenta que el aporte nutricional de la chirimoya es importante dado el contenido rico en vitaminas y minerales de la fruta.
Por eso, la chirimoya amazónica ofrece múltiples beneficios para la salud, que van desde que van desde mejorar la digestión hasta fortalecer el sistema inmunológico.
Aquí las mejores recetas de chirimoya o chirimoyo.
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1. Flan de chirimoya
Una de las mejores recetas con chirimoya que vas a probar cuando se trata de la chirimoya amazónica. Este postre combina la textura cremosa del flan tradicional con el sabor dulce y característico de la chirimoya.
Aquí todos los ingredientes y la fácil preparación paso a paso:
Ingredientes
- 2 chirimoyas de buen tamaño
- 250 gramos de leche condensada
- 250 gramos de leche, ya sea entera o evaporada
- 4 huevos
- 160 gramos de azúcar
- ¼ de taza de jugo de limón
- 100 gramos de frambuesas
- 50 gramos de pistachos sin cáscara
- Agua.
Preparación
- Corta la chirimoya por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara para aprovechar toda la fruta.
- Retira las semillas y procesa la pulpa para obtener un puré. Para ello puedes utilizar un procesador de alimentos o hacerlo de forma manual con un tenedor.
- En un bol, bate los huevos y añade la pulpa de chirimoya, la leche condensada, la leche entera y 2 cucharadas de azúcar.
- Mezcla bien todos los ingredientes y reserva.
- En una cacerola aparte, combina el resto del azúcar, el juego de ¼ de limón y un poco de agua.
- Vierte una capa de caramelo en el fondo del molde para hornear. Luego, deja enfriar hasta que se solidifique.
- Añade la mezcla de chirimoya en el molde y cúbrelo con el papel de aluminio.
- Hecho esto, coloca el molde en un horno precalentado a 125ºC dentro de un recipiente con agua para cocinar al baño maría. Espera aproximadamente una hora y verifica la cocción insertando un palillo.
- Enfría en el refrigerador durante dos horas antes de desmoldar.
¡Y listo! Sirve el flan a temperatura ambiente o frío, decorado con pistachos y frambuesas por encima si lo prefieres. ¡Te encantará!
2. Mousse de chirimoya
Otra de las deliciosas recetas con chirimoya que van a sorprender a tu familia y amigos por su genuino sabor y practicidad. De hecho, esta receta en específico es especial porque combina la exótica dulzura de la chirimoya con ingredientes frescos y fáciles de encontrar.
Ingredientes
- 1 chirimoya (aproximadamente 700 gramos)
- 200 gramos de crema de leche fría
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 5 claras de huevo
- 125 gramos de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de agua
- ½ taza de jugo de limón
- Chocolates para decorar.
Preparación
- Primero vamos a preparar la crema chantilly. Para ello, bate la crema de leche fría con 2 cucharadas de azúcar glas hasta que se formen picos. Recuerda no batir en exceso para que no se corte. Hecho esto, reserva.
- Bate las claras de huevo hasta que espumen, luego añade gradualmente 125 gramos de azúcar y continúa batiendo hasta obtener el merengue. Reserva.
- En un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de agua con la gelatina sin sabor y deja hidratarla durante un minuto. Después, calentarla en el microondas por 15 segundos, retirala y remueve con una cucharita hasta que se disuelva completamente. No dejes que enfríe por completo, mantén la tibia.
- Ahora, pela la chirimoya, retira las semillas y licua la pulpa junto con el jugo de limón. Rápidamente, coloca la chirimoya licuada en un bol grande. Incorpora la gelatina disuelta, el merengue y finalmente la crema chantilly, utilizando movimientos envolventes.
- Para servir, distribuye el mousse en vasos individuales y refrigera durante al menos una hora. Al momento de servir decora con chocolates…
¡Y listo! A degustar del mejor mousse de chirimoya.
3. Ensalada de chirimoya
Esta ensalada de chirimoya te encantará porque no es la típica ensalada tradicional, sino una versión dulce a base de frutas. ¡Esto es lo que necesitas!
Ingredientes
- 2 chirimoyas grandes
- 3 naranjas medianas
- 4 kiwis
- 1 taza de fresas
- 1 taza de cerezas deshuesadas
- 2 cucharadas de azúcar o miel
- ¼ de taza de jugo de limón.
Preparación
- Pela la chirimoya y corta en cuadritos.
- También pela las naranjas y corta en gajos.
- Haz lo mismo con los kiwis, pero corta en rodajas.
- Corta las fresas en trozos y ten a la mano las cerezas deshuesadas.
- Une todas las frutas en un bol y agrega un toque de azúcar o miel.
- Añade gotas de jugo de limón o algún licor al gusto.
Ahora, sí. Tu ensalada de chirimoya está más que lista para comer.
4. Compota de chirimoya
La compota de chirimoya es una delicia fácil de preparar, perfecta para incluir en recetas saludables con chirimoya. Este postre destaca por su sabor único y sus beneficios nutricionales, ideal para una merienda ligera y nutritiva.
Ingredientes
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar moreno
- 1 manzana
- 1 chirimoya madura
- 1 yogur natural
- Azúcar
- Canela en polvo.
Preparación
- Pela la chirimoya y retira todas las semillas.
- Lava y pela la manzana Golden, luego rállala en un bol.
- Cocina ambas frutas en trozos en una cacerola junto con 100 gramos de azúcar moreno y 150 gramos de mantequilla, hasta que adquieran un color dorado.
- Añade el yogur natural al bol, incorpora la chirimoya y ajusta el dulzor con azúcar al gusto.
- Tritura y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura de compota.
- Refrigera durante un par de horas, y justo antes de servir, espolvorea con canela en polvo.
5. Bavarois de chirimoya
De las mejores recetas con chirimoya que vas a preparar y probar. ¿Por qué? Porque el Bavarois de chirimoya es un postre que combina la suavidad y cremosidad del merengue con el sabor exótico y dulce de la chirimoya.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 chirimoyas grandes
- Jugo de 1 limón
- 1 ½ cucharada de gelatina en polvo
- 2 tazas de fudge de chocolate no muy espeso.
Preparación
- Remoja la gelatina en 1/3 de taza de agua. Calienta a fuego lento durante unos minutos hasta que se disuelva. Deja enfriar ligeramente.
- Pela las chirimoyas, retira las semillas y córtalas en trozos pequeños. Rocía con el jugo de limón y reserva.
- Bate las claras de huevo, añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Incorpora la gelatina disuelta y fría junto con la chirimoya.
- Vierte la mezcla en un molde humedecido con un hueco en el centro. Refrigera durante 4 horas.
- Desmoldar sumergiendo el molde en agua caliente por unos segundos para facilitar el desprendimiento.
- Decora con hilos de fudge o salsa de chocolate, sirviendo el resto en una salsera.
¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios qué tal te quedó.
Aporte nutricional de la chirimoya
El aporte nutricional de la chirimoya representa un beneficio para nuestra salud, ya que es rica en vitaminas C y B6, potasio y fibra. Por tanto, incluir recetas con chirimoya en tu dieta diaria puede ayudar en problemas digestivos, mejorar la función inmunológica y contribuir a la salud cardiovascular.
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¿Cómo preparar chirimoya en conserva para recetas con chirimoya?
Además, ¿sabías que la chirimoya en conserva es un excelente postre complementario? Puedes añadirla a yogures, cereales, postres o ensaladas, proporcionando un toque de dulzura natural y una dosis de vitaminas C y B6, potasio y fibra, sustituyendo así el azúcar industrial por una opción mucho más saludable.
¡Así es como puedes preparar una buena chirimoya en conserva!
- Pela y despepita 1 kg de chirimoyas, cortándolas en trozos pequeños.
- Hierve 500 gramos de azúcar, 1 litro de agua y jugo de 1 limón hasta disolver el azúcar.
- Añade la chirimoya al almíbar y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Llena frascos esterilizados con la chirimoya y el almíbar, dejando 1 cm de espacio en la parte superior.
- Esteriliza los frascos llenos en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
- Deja enfriar los frascos para almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.
Preguntas frecuentes
Respondemos preguntas frecuentes con información de valor sobre las recetas de chirimoya.
¿Qué es la chirimoya y para qué sirve?
La chirimoya es una fruta tropical rica en nutrientes, muy fácil de preparar, ideal para recetas con chirimoya.
¿Cómo se puede comer la chirimoya?
La chirimoya se puede comer fresca, en ensaladas o postres, siendo perfecta para diversas recetas con chirimoya.
¿Cómo aprovechar la chirimoya congelada?
La chirimoya congelada es perfecta para smoothies y helados, añadiendo un toque especial a recetas con chirimoya.
¿Qué beneficios tiene la pepa de chirimoya?
Las pepas de chirimoya tienen propiedades medicinales, complementando el uso de esta fruta en recetas con chirimoya.
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