Receta de Choritos a la Chalaca

Hola y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar unos ricos Choritos a la Chalaca pero antes que todo conoce algunos detalles de la receta.

Los Choritos a la Chalaca es uno de recetas representativas a la Gastronomía Peruana, elaborado a base de Mejillones (choros), es uno de los platillos típicos del Callao. Si bien sabemos el sobrenombre “a la Chalaca” hacé referencia al callao distrito de Lima-Peru que se encuentra cerca al mar, lugar donde se preparan las mejores recetas marinas.

Si eres amante o te gusta de los mariscos y la comida Peruana, la receta de Choritos a la Chalaca es una buena opción, ademas presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como:

  • El Ají Limo regula la presión arterial y circulación de la sangre, ayuda a eliminar los parásitos intestinales, combate los dolores del artritis y osteoporosis, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Ají Limo).
  • El Zumo de limón posee propiedades antioxidantes y diuréticas, llega a purificar la sangre, ayuda a bajar de peso, cuida la salud de la piel y el cabello, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Limón).
  • La Cebolla combate problemas respiratorios(gripe, bronquitis, faringitis), fortalece el sistema digestivo, evita la formación de coágulos en la sangre, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la Cebolla)

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Ingredientes y Preparación de los Choritos a la Chalaca

Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras  ¿Como puedo preparar o hace los Choritos a la Chalaca?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

 

Receta de Choritos a la Chalaca

Plato Entrada
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 110 kcal

Ingredientes

  • 12 und Choros (mejillones) cerrados
  • 250 gr Choclo (Maíz) desgranado
  • 3 und Limones jugosos
  • 1 und Aji amarillo
  • 1 und Ají Limo
  • 1 rama Apio
  • ½ und Zanahoria
  • ½ und Cebolla
  • 2 und Tomate en cuadritos
  • 2 und Cebollas en cuadritos
  • 1 cda Culantro picado
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. En una olla añadir 6 tazas de agua, los choros(mejillones), apio, zanahoria, ½ cebolla, dejar cocinar por 15 minutos. Retirar y reservar los choros.

  2. Cocinar en una olla el choclo desgranado con 3 tazas de agua y una pizca de azúcar, cocinar entre 5 a 8 minutos y reservar. En un bolw exprimir los limones y reservar.

  3. Quitar las pepas y las venas del ají amarillo y del Ají limo, picar en cuadritos, y remojar en agua helada con sal por 5 minutos, escurrir y reservar.(IMPORTANTE utilizar guantes, no mantener contacto directo con las manos, puede ocasiona picor y ardor).

  4. Añadir en un bolw la cebolla picada, el tomate, pimienta, aceite de oliva, zumo de limon y sal, remover y mezclar. Luego agregar el choclo cocido y el culantro, remover por unos segundos. (probar y corregir el punto de sal).

  5. Al servir colocar primero los choros y rellenar con la ensalada.

  6. A comer y disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con Camote (batata) cocida.

 

 

Receta de Choritos a la Chalaca

 

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Choritos a la Chalaca
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