Receta del Solterito de Tarwi

Hola y Bienvenido a nuestra web de Comida Peruana, el día de hoy nos ha tocado preparar un riquísimo plato peruano, estamos hablando del Solterito de Tarwi, se podría decir que es uno de los platos mas ricos y consumidos del Perú, pero antes dejadme decirle lo siguiente. Sabías que la Gastronomía Peruana es considerada como una de las mejores del mundo y que alimentos naturales como el Tarwi forma parte de su cocina, así que antes de continuar con la receta conoce alguno detalles.

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El Solterito de Tarwi es una de las entradas mas ricas de la Gastronomía Peruana, el plato original es de origen Arequipeño, pero este platillo es una nueva representación, cabe destacar que es muy nutritivo y posee un excelente sabor. Debido a su éxito esta entrada se ha preparado en diferentes departamentos del Peru, con diferentes ingredientes y modo de preparación.

Sabias que el Tarwi es la legumbre con el mas alto contenido en proteínas, tiene todos los nutrientes necesarios para reemplazar a la carne siendo ideal para las personas vegetarianas y/o veganos, es también conocido como Chocho, lupino o Altramúz, por lo general crece en la zonas andinas, en el Perú se suele vender el tarwi con su salsa de cebolla y picante, aunque en estos años se ha implementando en nuevas recetas por ejemplo: Ceviche de tarwi, Sopa de Tarwi, Pure de Tarwi, entre otras mas,

Si eres de las personas que os gusta mucho los platos peruanos, la receta de la Solterito de Tawi es una excelente opción puesto que te va a conquistar con su riquísimo sabor, Si querías saber ¿Para que es bueno el Solterito de Tarwi? el valor del plato va muy de la mano con los beneficios que posee los ingredientes naturales y saludables que tiene la receta, como por ejemplo:

  • La Cebolla combate problemas respiratorios(gripe, bronquitis, faringitis), fortalece el sistema digestivo, evita la formación de coágulos en la sangre, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la Cebolla).
  • El Tarwi combate el estreñimiento, combate el estrés, por su contenido en calcio es bueno para los dientes y huesos, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Tarwi).
  • El Zumo de limón posee propiedades antioxidantes y diuréticas, llega a purificar la sangre, ayuda a bajar de peso, cuida la salud de la piel y el cabello, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Limón).

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¿Como preparar el Solterito de Tarwi?

Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras  ¿Como puedo preparar o hacer un rico Solterito de Tarwi (Chocho)?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

Receta de Solterito de Tarwi

Plato Entrada
Cocina Peruana
Keyword solterito de tarwi
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 15 minutos
Total Time 25 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 110 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Tarwi (Chocho) cocido
  • ½ kg Habas pelada
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • 2 und Tomate en cuadritos
  • 200 gr Choclo (Maiz) desgranado
  • 200 gr Queso fresco en cuadritos
  • 1 und Palta en cuadritos
  • 4 cda Vinagre Blanco
  • 4 cdta Aceite de Oliva
  • 1 pizca Sal al Gusto
  • 1 cda Perejil Picado
  • 1 pizca Pimienta y Comino

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos pelar la cascara del habas pelada. Añadir en una olla el habas con agua y pre-cocinar por 5 minutos (debe conservar el color verde y estar cocido) y dejar enfriar.

  2. Añadir en una olla el Choclo (Maíz) desgranado, cocinar por 10 minutos. Y dejar enfriar. 

  3. Mezclar en un Bolw grande el aceite, vinagre, pimienta y comino, y sal al gusto. 

  4. Luego añadir el Tarwi, cebolla, tomate, habas, choclo, queso, palta y perejil, volver a mezclar ligeramente.

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con un vaso de Refresco de Maracuya.

Notas de la Receta

  • Algunos lugares lo suelen conocer como Solterito de Tarwi y habas, y otros como Solterito de Tarwi arequipeño.

Receta de Solterito de Tarwi Chocho

Datos adicionales

  • Sabias que el tarwi, es una legumbre que puede reemplazar la carne, ideal para las personas veganas y vegetarianas.
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Solterito de Tarwi
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