Primero debemos poner a cocinar las verduras, en una olla añadir la beterraga, zanahoria y la papa dejar cocinar por 30 minutos a fuego alto.

En una otra añadir las vainitas, choclo desgranado y guisantes, dejar cocinar por 8 minutos. En un recipiente exprimir el limon y reservar.

Al terminar pelar y cortar la papa y verduras en cubos. Cortar las vainitas en trozos pequeños y reservar.

En un bolw grande añadir la zanahoria, papa, beterraga y vainita picada, los guisantes, choclo, mayonesa, zumo de limon, aceite de oliva y sal al gusto, mezclar (hasta que se mezclen todos los ingredientes).

Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, acompañar con una Porción de Arroz y si desea con un Filete de Carne.