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Guiso de Caigua
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de Cocción 30 minutos
Tiempo total de preparación 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal
Ingredientes
- 3 und Caiguas enteras
- 1 kg Papa blanca en cuadritos
- ½ und Cebolla en cuadritos
- 1 cda Perejil picado
- 200 gr Queso fresco
- 1 cda Ají panca molida
- 2 cda Ajos molido
- 2 cdas Aceite Vegetal
- 2 cdas Pasta de tomate
- 1 pizca Sal al gusto
Preparación
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Primero debemos lavar y picar la caigua en trozos medianos y reservar en un bolw. Por otro lado cortar el queso en cuadritos.
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En una olla agregar el aceite, ajos y cebolla, sofreir por unos segundos (hasta dorar el aderezo). Luego agregar la pasta de tomate, ají colorado, Caigua y sofreír por unos segundos mas.
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Luego agregar 2 vasos de agua, la papa en cuadritos y dejar cocinar por 20 minutos. (verificar si la papa cocino).
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Al terminar de cocinar, agregar el perejil picado y el queso, remover y apagar el fuego.
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Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, acompañar con una Porción de arroz y con una vaso de Refresco de Maracuya.
Notas de la Receta
- Puedes agregar hojas de laurel para que tenga un sabor mas representativo y delicioso.
- Si deseas puedes preparar un Guiso de Caigua con Carne de res o un Guiso de Caigua con Pollo, depende de vosotros que tipo de carne desean usar.
- Algunas personas le gusta el guiso de caigua con queso, mencionan que le da un sabor mas rico, será cuestión de probar.