Primero: Condimentar el Cuy, en espolvorear sal por ambos lados, pasar limon por la parte exterior del cuy, un poco de mantequilla. Agregar ají amarillo y el ajos por ambos lados. 

En un bolw batir los huevos, y en otro añadir la harina de trigo. Luego de la condimentación del cuy pasar el por el huevo batido y por la harina, reservar.

En una sartén añadir el aceite, al calentar agregar el cuy y freír por unos minutos (hasta dorar por ambos lados). y reservar.

Cocinar en una olla con agua la papa (Patata), pelar y reservar.

Al servir acompañar con la papa cocida y con Salsa Criolla Peruana.

A comer y disfrutar. Buen Provecho, si desea lo puede acompañar con un vaso de Refresco de Maracuya.