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Receta de Pastel de Choclo Maíz

Receta de Pastel de Choclo (Maíz)

Plato Postre
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de Cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total de preparación 1 hora 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 200 kcal

Ingredientes

  • 500 gr Choclo (Maiz) desgranado
  • 200 gr Leche evaporada
  • ½ taza Azúcar rubia (morena)
  • 2 cda Mantequilla
  • ½ taza Harina de trigo
  • 4 und Huevos
  • 4 cda Aceite vegetal
  • 1 cdta Polvo para hornear
  • 100 gr Pasas negras
  • 1 cdta Anís tostado
  • 1 pizca Sal

Preparación

  1. Primero añadir en la licuadora el choclo, leche y el aceite, licuar por 2 minutos. Luego agregar los huevos y el azúcar, 1 cda de mantequilla, polvo de hornear, pizca de sal y el anís licuar por algunos segundos (hasta que la mezcla coja consistencia).

  2. En un bolw añadir la harina y un poco de agua, mezclar hasta que la masa sea homogéneamente consistente.

  3. Agregar la mezcla de la licuadora con la mezcla del bolw y las pasas, mezclar entre ambos, hasta que la mezcla sea consistente y homogénea (agregar leche si la mezcla esta muy espesa).

  4. Verter mantequilla en el molde y espolvorear harina, agregar la mezcla al molde. Pre-calentar el horno a 180º por 20 minutos, y poner al horno a 180º por 60 minutos. (para verificar pinchar con un cuchillo, si aun falta cocinar aumentar 10 minutos mas)

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un vaso de Refresco de Maracuya.