Primero cocinar los fideos (espagueti), añadir en una olla agua, 2 cdas de aceite y 2 cdas de sal, al hervir agregar el tallarín y cocinar por 8 minutos aprox. (evitar sobre-cocinar el fideos). Al terminar escurrir.

Luego picar en trozos los tomates y la zanahoria, en una licuadora agregar el tomate , zanahoria, ají amarillo sin pepa y 1/4 de taza de agua, licuar por un par de minutos.

Añadir en una olla 2 cdas de aceite, el ajos y cebolla, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo).

Agregar el ají panca, pimienta y comino, guisante, hojas de laurel, pollo, hongos secos y los tomates y zanahoria de la licuadora dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio.

Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con una Crema de Huancaina y un vaso de Emoliente.