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Receta de Tortillas de Coliflor

Receta de Tortilla de Coliflor

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de Cocción 20 minutos
Tiempo total de preparación 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 110 kcal

Ingredientes

  • 1 cabeza Coliflor
  • 4 und Huevo
  • 2 cabeza Cebolla china (cebollín)
  • 100 gr Harina de trigo
  • 1 porcion Aceite vegetal
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación

  1. Cortar la coliflor en pequeños arbolitos. En una olla agregar la coliflor con 8 tazas de agua y 1 cdta sal, dejar cocinar por 10 minutos, apagar fuego y reservar.

  2. Utilizar la parte verde de la cebolla china, cortar en rodajas y resevar.

    Receta de Comida peruana con cebolla china (2)

  3. En un bolw añadir el huevo, colar por unos segundos. Agregar la pimienta, comino, ½ tasa de agua, la harina, polvo de hornear y batir por unos minutos (hasta que la mezcla quede homogénea).

  4. Añadir la cebolla china, la coliflor y la sal al gusto, batir y remover por unos minutos mas.

  5. En una sartén añadir 1 tasa de aceite, al calentar agregar 1 cucharón de la mezcla, freir por algunos minutos (hasta dorar ambas partes).

  6. Al servir acompañar con una Porción de arroz y Salsa Criolla Peruana

  7. A comer y disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con un vaso de Agua de Manzana.

Notas de la Receta

  • Puedes preparar de mil manera la tortilla, por ejemplo: Tortillas de Coliflor con Queso, Tortillas de Coliflor con Huevo, Tortillas de Coliflor con Harina o Tortillas de Coliflor al Horno.
  • De igual manera puedes preparar tortillas de coliflor para tacos, solamente que la masa debe ser mas delgada.