Las recetas con tumbo o curuba son todo lo que necesitas si quieres aprovechar al máximo esta delicia exótica. Manjares como la mermelada y postres como el bizcocho, son ejemplos claros de la versatilidad de la curuba, fruta andina por excelencia.
Aquí las mejores recetas con tumbo o curuba.
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1. Mermelada de tumbo
Si tienes ganas de algo dulce, pero diferente, nada mejor que una buena mermelada de tumbo para aprovechar todos los beneficios de la curuba. Es muy sencilla y te encantará.
Ingrediente
- 2 tazas agua
- 2 clavos de olor
- 1 limón
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 10 tumbos.
Preparación
- Primero, debes lavar bien los tumbos. Luego, córtalos por la mitad y con una cuchara extrae cuidadosamente toda la pulpa. Esto es lo que usarás para la mermelada.
- Toma la pulpa que extrajiste y colócala en una licuadora junto con media taza de agua. Procesa todo por unos 3 segundos. No necesitas más tiempo porque solo necesitas integrar bien la pulpa con el agua. Después, pasa esta mezcla por un colador para obtener solo el líquido, que es lo que utilizaremos en la cocción.
- Ahora, en una olla grande, agrega 2 tazas de agua y 2 tazas de azúcar. Añade también 2 clavos de olor y el jugo de un limón para dar un toque especial de sabor.
- Vierte el líquido de tumbo que preparaste. Deja que todo se cocine a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos. Mientras se cocina, la mezcla se espesará y los sabores se concentrarán. Antes de retirar del fuego, no olvides sacar los clavos de olor.
- Una vez que la mermelada se haya enfriado, está lista para disfrutar.
Puedes servirla sobre un pan con un poco de margarina. Es el acompañante perfecto de un buen café cargado o un té en la tarde.
2. Batido de curuba
A diferencia del jugo de tumbo, el batido de curuba es mucho más frío y espeso, casi como un helado. Por ello, sabemos que esta variación de la receta te encantará.
Ingrediente
- 6 tumbos
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de azúcar o endulzante de tu elección.
Preparación
- Coloca los tumbos en la licuadora junto con el agua y el azúcar
- Licúa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes se integren por completo.
- En este punto, con ayuda de un colador, cuela la mezcla para eliminar las semillas.
- Una vez colado, deja enfriar la bebida en el refrigerador durante una hora antes de servir.
- Hecho esto… ¡Sirve!
Así es como tendrás un refrescante batido de tumbo listo para disfrutar.
3. Jugo de curuba en leche
El jugo de curuba en leche es otro de esos batidos inolvidables. Basta con licuar la pulpa fresca con hielo y leche para preparar en minutos una bebida tan gratificante y fresca.
Ingrediente
- 1 libra de curuba
- 1 litro de leche (puede ajustarse a medio litro si prefieres)
- Endulzante al gusto (puede ser azúcar morena, stevia, miel, etc).
Preparación
- Primero, organiza tu espacio de trabajo asegurándote de tener una licuadora a mano, así como una cuchara y un cuchillo pequeño.
- Utiliza el cuchillo para cortar cada curuba por la mitad. Con la ayuda de la cuchara, extrae cuidadosamente la pulpa de la curuba y colócala directamente en la licuadora. Hazlo con cuidado para aprovechar toda la fruta.
- Una vez que toda la pulpa está en la licuadora, añade la leche. La cantidad puede variar según lo espeso que prefieras tu jugo; puedes usar desde medio litro hasta un litro completo. Ahora es el momento de añadir tu endulzante preferido. Ajusta la cantidad a tu gusto, dependiendo de qué tan dulce te guste tu bebida.
- Ahora, cierra la licuadora y mezcla todo muy bien hasta que la pulpa de curuba y la leche se integren completamente.
- Si deseas un jugo más fino y sin semillas, puedes pasar la mezcla por un colador fino. Esto ayudará a eliminar cualquier residuo de semillas y hará que tu jugo sea más.
- Una vez colado, sirve el jugo en vasos. Puedes disfrutarlo inmediatamente o refrigerar si así lo prefieres.
Y ahí lo tienes, un delicioso y refrescante jugo de curuba en leche, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
4. Esponjado de curuba o mousse de curuba
El mousse o esponjado de curuba es una delicia irresistible. Su textura suave y aireada se combina perfectamente con el sabor tropical y refrescante de la curuba, ofreciendo un postre exquisito que deleitará tu paladar y te transportará a un paraíso frutal. Es una de las mejores recetas con tumbo o curuba.
Ingrediente
- 1 taza de agua (240 ml)
- 2 cucharadas de leche condensada
- 6 cucharadas de leche en polvo
- 3 cucharadas de crema de leche
- 1 sobre de gelatina sin sabor.
Preparación
- Comienza licuando la curuba
- Añade la curuba a la licuadora con el agua, la leche en polvo y la leche condensada. Licúa por 30 segundos o hasta integrar bien.
- Ahora, pasa la mezcla por un colador para retirar las semillas de la curuba. Reserva y procede a hidratar la gelatina.
- En un tazón pequeño agrega el sobre de gelatina con dos cucharadas de agua fría y revuelve hasta integrar, lleva al microondas por 30 segundos para que termine de hidratar por completo.
- Regresa la mezcla al vaso de la licuadora, adiciona la crema de leche y vuelve a licuar.
- Aún licuando, añade la gelatina sin sabor previamente hidratada. Proceso un segundo más y apaga la licuadora.
- Ahora, es momento de armar el esponjado. Distribuye la mezcla en 6 recipientes pequeños en partes iguales. Lleva al refrigerador por 30 minutos o hasta que el esponjado alcance la consistencia deseada.
- Pasado el tiempo, sirve y disfruta de una de las mejores recetas con tumbo o curuba.
5. Sorbete de curuba
El sorbete de curuba es un postre helado y refrescante que no puedes dejar de preparar. Se caracteriza por su textura suave y su sabor tropical, que combina perfectamente la dulzura y la acidez de la curuba.
Aquí la receta:
Ingrediente
- 1 bolsa de 200 g de crema de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- 8 curubas
- 2 tazas de leche líquida
- 1 chocolatina.
Preparación
- Comienza licuando la pulpa de las curubas. Para ello, agrega una taza de agua y después de licuar, cuela para eliminar las semillas.
- Regresa el jugo colado a la licuadora y añade cuatro cucharadas de azúcar, la leche y seis cucharadas de crema de leche.
- Licuamos nuevamente y de querer, agregamos un poco de hielo. Reserva.
- Ahora, derrite la chocolatina, y ya con el chocolate derretido, lo agregamos en el interior de cada vaso a servir.
- Colocamos los vasos en el refrigerador para endurecer el chocolate.
- En un recipiente amplio batir el resto de la crema de leche con un tenedor o batidor hasta que esté firme.
- Para servir, vierte el sorbete de curuba en cada vaso y decora con la crema de leche.
Listado de recetas con tumbo o curuba 👇👇👇
Cóctel de tumbo
Torta de Tumbo
Refresco de Tumbo
Beneficios de la curuba o tumbo, fruta peruana
La curuba o tumbo es una fruta exótica rica en nutrientes y beneficios para la salud. Con un sabor único y refrescante, esta fruta ofrece múltiples ventajas para el bienestar. Los cuales podemos aprovechar a través de recetas naturales, orgánicas y fáciles de preparar en casa.
- Alto contenido de vitamina C: Fortalece el sistema inmunológico y actúa como antioxidante.
- Mejora la digestión: Su fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Propiedades antioxidantes: Combate los radicales libres y previene el envejecimiento prematuro.
- Rica en vitamina A: Beneficia la salud visual y el mantenimiento de la piel.
- Efecto relajante: Contribuye a reducir el estrés y mejorar la calidad del sueño.
- Fuente de minerales: Aporta calcio, fósforo y hierro, esenciales para la salud ósea y la producción de glóbulos rojos.
- Bajo en calorías: Ideal para dietas de control de peso.
- Energizante natural: Proporciona energía sin causar picos de glucosa.
Preguntas frecuentes
Encuentra información de valor sobre las recetas con tumbo o curuba en cada una de las preguntas frecuentes.
¿Cómo se puede comer el tumbo?
El tumbo se puede comer fresco en recetas naturales, orgánicas y nutritivas. Así, las recetas con tumbo o curaba pueden incorporarse en gran variedad de platillos, desde smoothies y jugos hasta ensaladas y postres.
¿De dónde es la curuba?
La curuba larga proviene de la región andina en América, específicamente de países como Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia. Esta planta es pubescente, conocida por sus tallos cilíndricos y hojas trilobuladas y aserradas tanto en la parte superior como en la inferior.
¿Qué aporta la curuba?
La curuba es beneficiosa para la salud, ya que es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes. También contiene minerales importantes como el potasio y el magnesio, que son esenciales para optimizar la función muscular y cardiovascular.
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