Receta de Ensalada de Garbanzos con Pollo a la Plancha

Hola y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar una rica Ensalada de Garbanzos con Pollo a la Plancha pero antes que todo conoce algunos detalles de la receta.

La Ensalada de Garbanzos es una combinación de verduras, vegetales y menestras, es un gran acompañante en los almuerzos, puede acompañarse con guisos, carnes, y frituras. La receta es muy recomendada por sus minerales y proteínas, asimismo es una buena opción para los vegetarianos y aquellas personas que gustan de comer saludablemente.

Si eres amante o te gusta las menestras, la receta de Ensalada de Garbanzos con Pollo a la Plancha es una buena opción ya que presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como:

  • Los Garbanzos regula el azúcar en la sangre, ayuda a bajar de peso, fortalece los huesos, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de los Garbanzos).
  • La Palta reduce los niveles del colesterol, mejoran la salud visual, previene y combate el cáncer de la próstata, ayuda a bajar a de peso, y entre otros benéficos, si deseas saber mas (Beneficios de la Palta).
  • El Pimiento previene y combate el estreñimiento, reduce el nivel de colesterol, reduce el riesgo cardiovascular y cerebro vascular, entre otros benéficos, si deseas saber mas (Beneficios del Pimiento).

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Ingredientes y Preparación de la Ensalada de Garbanzos con Pollo a la Plancha

Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras  ¿Como puedo preparar o hacer la Ensalada de Garbanzos con Pollo a la Plancha?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

Receta de Ensalada de Garbanzos con Pollo a la Plancha

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 1 hora 10 minutos
Total Time 1 hora 20 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes

  • 400 gr Garbanzos
  • 4 und Filetes de pollo
  • 250 gr Choclo (maíz) desgranado
  • 1 und Pepinos en cuadritos
  • 1 und Pimiento rojo en cuadritos
  • 2 und Tomate en cuadritos
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • 1 und Palta en cuadritos
  • 2 und Limones
  • 1 rama Apio verde
  • 2 cda Perejil picada
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Debemos remojar los garbanzos 24 horas antes de la preparación (para ablandarlos)  

  2. En una olla agregar 8 tazas de agua y los garbanzos, cocinar por 60 minutos (hasta que se cocinen), colar y reservar. 

  3. Condimentar el pollo con ajos, pimienta, aceite de oliva y sal al gusto. Freír en la plancha el pollo con algunos chorros de aceite, por unos minutos (hasta cocer el pollo)

  4. En una olla añadir 2 tazas de agua, el choclo desgranado y 1 cdta de azúcar, dejar cocinar por 8 minutos, escurrir y reservar.

  5. En un bolw exprimir los limones y reservar. Cortar el apio en trocitos pequeños y remojar la cebolla picada en agua helada con 1 pizca de sal por 10 minutos, al terminar reservar ambas verduras.

  6. Mezclar en un bolw la cebolla, tomate, apio, garbanzo, pimiento, pepino, choclo desgranado, palta, zumo de limon, pimienta, perejil picado y sal al gusto, mezclar y remover.

  7. Servir y a disfrutar !Buen provecho!, puedes acompañarlo con un vaso de Emoliente.

Notas de la Receta

Receta de Ensalada de Garbanzos

 

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Ensalada de Garbanzos con Pollo a la Plancha
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