Volver Enlace de correo electrónico
Imprimir receta
Receta de Ceviche de Tarwi Chocho

Ceviche de Tarwi (Chocho)

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de Cocción 20 minutos
Tiempo total de preparación 35 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Tarwi (Chocho) cocido
  • 4 und Cebollas moradas
  • 2 cda Culantro picado
  • 4 und Limones jugosos
  • 1 cdta Rocoto molido
  • 1 und Tomate en cuadros
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal al gusto
  • 250 gr Maíz Cancha Serrana

Preparación

  1. Lavar y cortar las cebollas en pluma, y en un recipiente aparte exprimir los limones.

  2. Mezclar en un bolw grande la cebolla, el Tarwi, el zumo de limón, tomate, aceite de oliva, culantro, rocoto molido y sal al gusto. (Si desea puede agregar solo la mitad de la cdta del rocoto molido).

  3. En una olla añadir la mitad del maíz y mover con un cucharón(no dejar de mover) a fuego medio por 10 minutos (hasta quedar dorado moreno) repetir el proceso con la otra mitad.

    Receta de Comida Peruana con maíz cancha tostada

  4. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con una Chicha Morada.

Notas de la Receta

  • Sabor que el Tarwi según su valor nutricional posee entre 40 a 50% de proteínas, ideal para las personas veganas.