Primero debemos lavar con abundante agua los mellocos. En una olla añadir los ollucos, zanahoria y agua, cocinar por 15 minutos (hasta que se ablanden ambas verduras).

Luego Pelar la zanahoria y picar en julianas de igual manera con el Melloco, reservar en un bolw. Por otro lado en una olla añadir el habas peladas y cocinar entre 5 a 7 minutos con sal, reservar en un bolw

En un bolw añadir el vinagre de manzana, cebolla, aceite, pimienta, hierbabuena y sal la gusto, mezclar y probar el sabor.

Luego añadir la zanahoria, Mellocos y habas verde mezclar todos los ingredientes. (Puede agregar mas sal o vinagre a su gusto) 

Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puede usted acompañar con un Filete de Pescado Frito.