Imprimir receta
Estofado de criadillas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de Cocción 30 minutos
Tiempo total de preparación 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal
Ingredientes
- 4 und Criadillas de toro
- 1 kg Patata mediana
- 1 und Cebolla en cuadritos
- 2 und Tomates en cuadritos
- 2 und Zanahoria
- 200 gr Guisantes (alverjita)
- 2 cda Aceite
- 4 und Hojas de laurel
- 1 cda Perejil picado
- 1 cda Ají Panca(colorado) molido
- 2 cda Ajos molido
- 1 pizca Pimienta y comino
- 1 pizca Sal al gusto
Preparación
-
Primero debemos lavar y pelar las criadillas, cortar en trozos medianos.
-
Lavar y cortar la patata en trozos medianos y la zanahoria en rodajas.
-
Añadir en una olla el aceite, ajos, cebolla, tomate, pimienta y comino, ají panca y sofreír por unos segundos. (hasta quedar dorado el aderezo)
-
Al terminar agregar las criadillas, 4 tazas de agua, las patatas, zanahoria, guisantes, laurel y sal al gusto, dejar cocinar por 30 minutos. Y antes de apagar agregar el perejil picado.
-
Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con una Porción de arroz y un vaso de Chicha Morada.
Notas de la Receta
- En vez de usar criadillas puedes utilizar Carne o Pollo, si deseas hasta cordero.