Primero debemos lavar el pescado y las verduras. Por otra parte en una sartén añadir el aceite y el maíz cancha, tostar a fuego medio hasta que estos revienten, reservar en un recipiente y añadir sal al gusto.

En una licuadora agregar 100 gramos del pescado, apio, jengibre, sal al gusto, los cubos de hielo y la rama del culantro. Licuar por unos segundos.

Luego agregar el caldo de pescado, zumo de limón y el ají limo, licuar por unos minutos (hasta quedar homogéneo).

En un bolw añadir el pescado restante 100 gr, los camarones y la mezlca de la licuadora. Mezclar con un tenedor, luego añadir el culantro picado y el zumo del medio limon, volver a mezclar y probar. (Si esta muy picante añadir mas zumo de limon y corregir la sal).

Al servir coger 3 copas, añadir la cebolla y añadir la Leche de Tigre en partes iguales. Adornas con el chifle, maíz cancha y el maíz sancochado. 

A comer y disfrutar. !Buen provecho!, veras que luego de comerla te pondrás como un toro. Si te da demasiada sed puedes probar nuestra Chicha Morada.