Primero debemos pelar el Pacay, en un recipiente reservar la pulpa blanca de la fruta, reservar. 

En una Licuadora añadir la pulpa de Pacay y la leche, licuar por unos minutos, hasta que la mezcla quede semi homogénea.

En un recipiente batir la margarina con el azúcar, mezclar bien por unos minutos, luego agregar los huevos, harina, polvo de hornear y la mezcla de la licuadora, batir hasta que todo la mezcla quede homogénea.

Pre-calentar el horno a 180ºC por 20 minutos, por mientras untar margarina y espolvorear harina en el molde, para agregar la mezcla batida. Luego de los 20 minutos poner la mezcla con el molde al horno a 180ºC por 40 minutos.

Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un vaso de Chicha Morada.