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Receta de Adobo de Pavita

Receta de Adobo de Pavita

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 1 hour
Cocción Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Raciones 4 personas
Calorías 90 kcal

Ingredientes

  • 8 und Medallones de Pavita
  • 4 und Papa (patata)
  • 355 ml Cerveza negra
  • 250 ml Chicha de Jora (opcional)
  • 2 und Cebolla en cuadritos
  • 2 cda Vinagre tinto
  • 2 cda Ajos molido
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos lavar y aderezar la Pavita, en un bolw añadir, la cerveza negra, chicha de Jora (opcional), vinagre tinto, ají panca, ajos molido, pimienta y comino y sal al gusto, dejar macerar por 60 minutos.

  2. Añadir en un olla agua y papa, dejar cocinar por 30 minutos. Al terminar cortar por la mitad y reservar.

  3. Añadir en una olla el aceite y la cebolla, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo).

  4. Luego añadir la Pavita macerada y mezclar ambos aderezos, dejar cocinar por 20 minutos a fuego medio. (hasta que la Pavita este cocida y tierna) 

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, acompañar con una Porción de arroz, y Salsa Criolla Peruana y con un vaso de Chicha Morada.

Notas de la Receta

  • Si deseas puedes consumir el adobo de pavita con ensalada y sin arroz, para no consumir muchas calorias y mantener una dieta rica y sana.