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Receta de Solterito Arequipeño

Solterito Arequipeño

Plato Aperitivo
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de Cocción 35 minutos
Tiempo total de preparación 45 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 110 kcal

Ingredientes

  • 1 kg Papa blanca
  • 250 gr Habas verde pelada
  • 250 gr Choclo (Maíz) desgranado
  • 1 und Cebolla roja en cuadritos
  • 200 gr Queso fresco en cuadritos
  • 2 und Tomate en cuadritos
  • 1 cda Perejil picado
  • 4 cda Vinagre blanco
  • 4 cdta Aceite de oliva
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al Gusto
  • 1 pizca Ajinomoto

Preparación

  1. Primero debemos lavar la papa y en un olla cocinar por 20 minutos (hasta quedar bien cocida), luego pelar y cortar por la mitad.

  2. Pelar la cascara del habas pelada. Añadir en una olla el habas con agua y pre-cocinar por 5 minutos (debe conservar el color verde y estar cocido) y dejar enfriar.

    Receta de Comida Peruana con habas pelada

  3. Añadir en una olla el Choclo (Maíz) desgranado, cocinar por 10 minutos. Y dejar enfriar. 

  4. Mezclar en un Bolw grande el aceite, vinagre, ajinomoto, pimienta y comino, y sal al gusto.

  5. Luego añadir la cebolla, tomate, habas, cholo, queso y perejil picado, volver a mezclar ligeramente.

  6. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con una Chicha Morada.

    Receta de Solterito Arequipeño

Notas de la Receta

  • La receta peruana del Solterito de Queso o Solterito Arequipeño es uno de los mas valorados y destacados de la Gastronomía Arequipeña.