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receta de torta de tumbo

Torta de Tumbo

Plato Postre
Cocina Peruana
Etiquetas Torta de Tumbo
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de Cocción 50 minutos
Tiempo total de preparación 1 hora 10 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes

  • 16 und Tumbo o Curuba
  • 2 tazas Azúcar blanca
  • 6 und Huevo
  • 100 gr Mantequilla
  • ½ kg Harina de trigo
  • 20 gr Polvo de Hornear
  • 1 pizca Sal al gusto
  • 250 gr Crema de Leche

Preparación

  1. Primero debemos partir los tumbos por la mitad y reservar la pulpa en un recipiente. En una licuadora añadir la pulpa del Tumbo y licuar por un par de minutos, colar y reservar en un recipiente.

  2. En una olla añadir la crema de leche y la mantequilla, calentar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y apagar fuego. 

  3. En un recipiente hondo añadir la harina, polvo de hornear, azúcar, y una pizca de sal. Remover y agregar los huevos uno a uno, remover hasta que la mezcla quede homogénea.

  4. Luego agregar la pulpa de Tumbo, y la crema de leche de la olla, mezclar hasta que la mezcla sea consiste y homogénea. (Si esta muy espesa agregar un poco mas de harina o por lo contrario un poco de leche)

  5. Precalentar el horno a 180ºC por 20 minutos, untar mantequilla en el molde cuadrado, espolvorear harina, y agregar la pasta. Luego poner al horno a 180ºC por 45 minutos.  

  6. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con un vaso de Chicha Morada.

Notas de la Receta

  • Si después de los 45 minutos la masa sigue sin cocinar aumentar 10 minutos mas pero a 160º C por ambos lado. Estar siempre pendiente para que no se queme.
  • Si usted desea puede agregarle frutas secas.