Las recetas con coliflor que compartiremos son una opción deliciosa y versátil para incorporar en tu dieta diaria. Así que, ya sea que estés buscando una guarnición saludable, un platillo principal o incluso un rico aperitivo, estas recetas con coliflor son lo que necesitas para degustar y presentar platillos únicos a familiares y amigos.
¡Prepárate para preparar verdaderas delicias culinarias!
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Receta con coliflor y huevo
Las recetas con coliflor y huevo son ideales para quienes buscan platillos rápidos y nutritivos. Y esta receta en especial, es perfecta para cualquier comida del día.
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 coliflor
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cubito de caldo de pollo
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de pimienta.
Preparación
Antes de preparar esta deliciosa receta con coliflor, recuerda esto:
- Para facilitar el pelado, puedes añadir un chorrito de vinagre al agua mientras hierven los huevos.
- Otra opción es dejarlos enfriar en agua fría antes de pelarlos.
¡Cualquiera de estas técnicas hará que pelar los huevos duros sea mucho más sencillo! Hecho esto, procede con la preparación:
- Primero, cuece la coliflor, quítale las hojas y córtala en pequeños floretes. Añade el cubito de caldo de pollo y cocina durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, hierve los huevos durante 12 minutos. Para evitar que se agrieten, haz un pequeño agujero en cada extremo con un alfiler. Una vez cocidos, enfría en agua, pela y pica finamente.
- Combina el perejil, el pan rallado, una pizca de pimienta y los huevos duros picados. Coloca esta mezcla sobre la coliflor y deja que el calor derrita el queso que hayas añadido.
¡Listo! ¡Tu platillo está listo! Puedes acompañar con una refrescante agua de piña.
Receta coliflor con bechamel
Esta receta de coliflor con bechamel es una forma deliciosa de comer esta verdura de forma diferente, bastante elegante y exquisita. Sin duda, te encantará.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 cebolla
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina de trigo
- 600 ml de leche
- Pimienta blanca molida
- Sal
- 90 g de queso rallado (cheddar, gouda o emmental).
Preparación
- Comienza con la salsa bechamel, clave de este plato tan delicioso. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y una vez caliente, añade la cebolla. Espera que la cebolla se vea translúcida y acto seguido, añade la harina.
- Revuelve bien hasta que se integre la harina con los ingredientes anteriores, pero asegúrate que la mezcla no se dore.
- Vierte la leche poco a poco mientras sigues removiendo con cuidado para evitar grumos.
- Cocina la mezcla durante unos 15 minutos sin dejar de mover hasta que la salsa espese.
- Añade sal y pimienta al gusto, retira del fuego y reserva.
Ahora vamos a preparar la coliflor:
- Limpia la coliflor quitando las hojas verdes y el tallo central que une los floretes. Puedes guardar este tallo para otras preparaciones.
- Corta los floretes en trozos de tamaño similar y colócalos en una olla con agua hirviendo más un poco de sal.
- Este es un punto clave, pues la calidad del sabor depende del tiempo de cocción. Por tanto, debes cocinar durante 8-10 minutos. La idea es que los floretes queden un poco firmes para continuar la cocción en el horno.
- En una cazuela apta para el horno, agrega un poco de bechamel y luego reparte los floretes de coliflor hervidos sobre la salsa.
- Ahora, añade el resto de la salsa sobre la coliflor y luego espolvorea generosamente el queso rallado por encima.
- Precalienta el horno a 220 ºC con calor arriba y abajo. Coloca la cazuela dentro y deja que se cocinen durante 10 – 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el queso gratine.
- Hecho esto, retira y sirve.
No olvides tu refresco de carambola para mayor deleite al paladar.
Recetas con arroz de coliflor
¡Seguimos con otra de las mejores recetas con coliflor! Esta receta con arroz de coliflor es una de las mejores a preparar en casa. Es muy fácil de hacer y cómo se cocina muy rápido, los vegetales crujientes quedan expuestos al paladar.
Ingredientes
- 1 coliflor de tamaño mediano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 tazas de vegetales mixtos
- Sal y pimienta según tu preferencia.
Preparación
- Corta la coliflor en cuatro partes. Retira las hojas y los tallos, dejando solo las flores.
- Coloca las flores de coliflor en un procesador de alimentos y tritura hasta que adquieran una textura similar al arroz, con trozos muy pequeños. Reserva.
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté tibio, añadir la cebolla y cocinar hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- Incorpora la coliflor y los vegetales a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y condimentar con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos, revolviendo continuamente.
- Sirve caliente.
Recetas con coliflor al horno
Si te has preguntado cómo hacer coliflor al horno, esta receta es lo que necesitas para lograr un platillo al punto.
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 4 huevos tamaño M
- 150 ml de leche entera
- 200 g de queso rallado de tu preferencia
- Orégano seco (o una combinación de orégano, tomate seco, albahaca, etc.)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Preparación
- En una olla grande, hierve agua con sal. Mientras tanto, corta la coliflor en floretes medianos. Si alguno es muy grande, córtalo por la mitad.
- Lava bien la coliflor y agrégala al agua hirviendo. Cubre la olla y deja que hierva durante unos 10 minutos. Una vez cocida, escuche por completo.
- Precalienta el horno a 250º C, asegurándote de activar tanto el calor superior como inferior.
- En un bol, bate los huevos. Luego añade la leche, sal, pimienta, orégano (o la mezcla de especias que prefieras, como orégano, tomate seco y albahaca), y la mitad del queso rallado. Mezcla todo vigorosamente hasta que esté bien integrado.
- Coloca la coliflor escurrida en una fuente para horno y vierte sobre ella la mezcla de huevos que preparaste.
- Espolvorea el resto del queso rallado sobre la coliflor y añade un poco más de orégano. Reduce la temperatura del horno a 200º C y hornea durante 15 minutos, vigilando para que el queso no se queme.
- Una vez el queso esté dorado y burbujeante, saca la fuente del horno y sirve.
Receta coliflor con queso
Una receta bastante sencilla y práctica que te resultará útil para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 125 ml de leche
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado de tu preferencia
- Pimienta negra molida al gusto
- Orégano seco al gusto
- Sal al gusto.
Preparación
- Comienza cortando la coliflor en pequeños floretes y ponla a cocer en una olla con un poco de agua y una pizca de sal. Cocina durante 10 a 15 minutos para que la coliflor alcance una textura firme. Después, precalienta el horno a 180ºC.
- Mientras la coliflor se cuece, bate los huevos junto con la leche hasta obtener una mezcla uniforme. Agrega la mitad del queso rallado a esta mezcla, reservando la otra mitad para usar más adelante.
- Una vez que la coliflor esté cocida, escurre bien y colócala en una cazuela de barro. Vierte la mezcla de huevos y leche sobre la coliflor, y luego espolvorea el queso restante y añade un toque de pimienta negra molida.
- Hornea la coliflor durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Retira del horno y sirve de inmediato, decorando con una pizca de orégano y un poco más de pimienta negra.
Recetas con brócoli y coliflor a la crema
En las recetas con coliflor no puede faltar el brócoli. Aquí la receta definitiva que tanto necesitas para completar tus preparaciones.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 125 ml de leche
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado
- Pimienta negra molida al gusto
- Orégano seco al gusto
- Sal al gusto.
Preparación
- Corta la coliflor en pequeños floretes y colócala en una olla con un poco de agua y sal. Deja que hierva durante unos 10 a 15 minutos, mientras tanto, precalienta el horno a 180ºC.
- Hecho esto, mezcla la leche y los huevos en un bol, batiendo hasta obtener una mezcla suave y uniforme. Incorpora la mitad del queso rallado, reservando el resto para más tarde.
- Una vez que la coliflor esté lista, escurre bien y colócala en una cazuela apta para horno. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre la coliflor hasta cubrir completamente. Espolvorea el queso restante por encima y añade una pizca de pimienta negra.
- Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté bien dorado. Saca la cazuela del horno y sirve la coliflor bien caliente, adornada con un poco de orégano y más pimienta negra si lo deseas.
Receta coliflor con bacalao a la gallega
Esta receta con coliflor y bacalao a la gallega es deliciosa en todo sentido, porque además de los ingredientes principales, integra patatas y un sofrito de ajo y pimiento único, gracias a la mezcla de vinagre y aceite como clave en la preparación.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalados
- 3 patatas
- 1 coliflor pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre.
Preparación
- Lava el perejil, sécalo con papel de cocina y pica finamente. Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos. Lava la coliflor y corta en pequeños floretes.
- También procede a lavar el bacalao, pero asegúrate de eliminar cualquier espina de los lomos de bacalao antes de lavarlos.
- Coloca las patatas y los floretes de coliflor en una cazuela, cubre con agua y lleva a ebullición. Añade sal y cocina durante unos 10 a 12 minutos.
- Agrega los lomos de bacalao a la cazuela y continúa la cocción durante 3 o 4 minutos más. Luego, retira los lomos de bacalao con una espumadera y no olvides escurrir bien para eliminar el exceso de agua. Pasa las patatas y la coliflor a un colador y deja que se escurran.
- Pela y pica los ajos. En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora ligeramente los ajos, cuidando que no se quemen. Retira la sartén del fuego, agrega el pimentón y el vinagre, y mezcla bien con una cuchara de madera.
- Reparte las patatas, la coliflor y los lomos de bacalao en los platos. Vierte el sofrito de ajo por encima, espolvorea con el perejil picado y sirve de inmediato.
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| Recetas con coliflor | Beneficios Nutritivos | Tiempo de Preparación |
|---|---|---|
| Ensalada de coliflor y quinoa | Alta en fibra, rica en proteínas vegetales, y vitaminas C y K. | 25 minutos |
| Coliflor al limón y ajo | Bajo en calorías, rico en antioxidantes y vitamina C. | 15 minutos |
| Cazuela de coliflor y patatas | Fuente de carbohidratos complejos, alto contenido en fibra y vitamina B6. | 40 minutos |
| Coliflor en salsa de almendras | Rica en grasas saludables y vitamina E, buena fuente de proteínas vegetales. | 35 minutos |
| Coliflor asada con salsa de tahini | Rica en grasas saludables, antioxidantes, y calcio, buena para la salud cardiovascular. | 30 minutos |
¿Para qué es buena la coliflor?
La coliflor es una verdura alta en fibra y antioxidantes. Esto significa que puede ser de gran ayuda para combatir problemas de digestión y daño celular. También es rica en vitaminas C y K, por lo que favorece el sistema inmunológico, así como los huesos, siendo clave en dietas balanceadas ideales para un cambio en nuestros hábitos de consumo.
¿Con qué acompañar la coliflor cocida?
¡Así es!, la coliflor es un ingrediente que se presta a muchas combinaciones. Y estas combinaciones, a su vez, dan lugar a un sinfín de texturas únicas y deliciosas. Así, puedes integrar en:
- Salsas: Salsa bechamel, pesto o tahini para darle más sabor.
- Granos: Quinoa, arroz integral o cuscús para agregar textura y nutrientes.
- Proteínas: Legumbres como garbanzos o lentejas, tofu, o queso rallado.
- Verduras: Brócoli, zanahorias al vapor o espinacas salteadas.
- Hierbas y especias: Espolvorea perejil, ajo, pimienta, o nuez moscada para realzar el sabor.
De esta forma prepararás las mejores recetas con coliflor de la cocina moderna.
Preguntas frecuentes
Encuentra más información de valor en cada una de las preguntas frecuentes:
¿Cómo cocinar coliflor?
Para cocinar coliflor, cortada en floretes y colócala en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina durante 10-15 minutos hasta que esté suave. Escurre bien antes de servir o usar en otras recetas.
¿Cuánto tarda en cocer la coliflor?
La coliflor tarda entre 10 y 15 minutos en cocerse completamente en agua hirviendo con sal. El tiempo exacto depende del tamaño de los floretes y la textura deseada; para una textura suave, apunta hacia los 15 minutos.
¿Cómo hacer coliflor?
Lava y corta la coliflor en pequeños floretes. Cocina en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos hasta que esté suave. Escurre bien y usa en gratinados, ensaladas, o como guarnición. Como ves, las recetas con coliflor son muy fáciles y prácticas de preparar.
¿Cuánto tiempo hay que cocer la coliflor?
Cocer la coliflor toma de 10 a 15 minutos en agua hirviendo con sal. Para obtener una textura suave, cocina durante 15 minutos, verificando la consistencia con un tenedor antes de escurrir.
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