Bienvenidos a nuestra pagina de Comida Peruana Web, hoy seguimos con la sección de recetas con ingredientes y esta oportunidad nos toca preparar Recetas con kiwicha o Amaranto, también conocido por este nombre en otras regiones o países, pero antes dejadme decirte lo siguiente.

¿Sabias que? la Gastronomía Peruana es considerada como una de las mejores del mundo gracias a la fusión de sabores de la cultura peruana, ibérica, africana y recientemente de la asiática y que alimentos o ingredientes naturales como la kiwicha forma parte de su grandiosa cocina, así que antes de continuar con la recetas conoce algunos detalles.

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La kiwicha o amaranto es un pseudocereal originaria de las zonas andinas del Perú y Bolivia, que se cultiva desde hace mas de 4,000 años por los ancestrales incas, este alimento andino es un pequeño grano similar a la Quinoa. Se destaca por ser uno alimento libre de gluten que logra duplicar los valores nutricionales de los cereales e incluso hasta la misma NASA lo implementa en la dieta de los astronautas, asimismo este pseudocereal es capaz de contener 8 aminoasidos esenciales para nuestra salud, es un alimento ideal para personas veganas y celiacos.

¿Para qué es bueno?, ¿para qué sirve? o ¿qué beneficios tiene la kiwicha?. Son preguntas que normalmente suelen surgir en base al pseudocereal, para ello, te mencionamos algunos datos relevantes:

  • La kiwicha (amaranto) es una gran fuente de energía logrando combatir el desgastes físico y la debilidad, asimismo combate la anemia y la pereza, mejora el sistema inmunológico, mejora el estado de animo, entre otros beneficios. Si deseas saber más, ingresa al siguiente enlace: Beneficios de la kiwicha.

Recetas con kiwicha o amaranto

Sin más preambulos te presentamos las 10 recetas con kiwicha que son fáciles y sencillas de preparar, y son muy recomendadas para llevar una dieta más saludable y nutritiva en tu vida. Asimismo, lineas más abajo te ofrecemos un listado con más recetas. 👨🏼‍🍳

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1. Budín de kiwicha

El budín de kiwicha es un postre reconfortante que incorpora kiwicha, un grano andino rico en nutrientes. Al mezclar la kiwicha con ingredientes como leche, azúcar y huevos, se crea una mezcla que se hornea hasta obtener una textura suave y satisfactoria. Este budín combina los beneficios nutricionales de la kiwicha con la indulgencia de un postre clásico, ofreciendo una alternativa deliciosa y nutritiva para los amantes de los postres. 👉 Ver la receta 👈

recetas de budin de kiwicha

2. Flan de kiwicha

El flan de kiwicha es un postre innovador que incorpora kiwicha, un grano altamente nutritivo, en la clásica receta de flan. Esta versión única agrega valor nutricional al postre al incluir los beneficios de la kiwicha, como proteínas y fibra. El flan de kiwicha combina la suavidad del flan tradicional con el crujiente y sutil sabor de la kiwicha, creando una experiencia culinaria saludable y deliciosa. 👉 Ver la receta 👈

receta de flan de kiwicha

3. Galletas de kiwicha

Las galletas de kiwicha son un bocado saludable originario de la cocina peruana. Están hechas a base de kiwicha, un pequeño grano altamente nutritivo, y se caracterizan por ser crujientes y sabrosas. Estas galletas ofrecen una opción nutritiva y deliciosa para satisfacer antojos mientras se aprovechan los beneficios de la kiwicha. 👉 Ver la receta 👈

receta de galletas de kiwicha

4. Ensalada de kiwicha y verduras frescas

La ensalada de kiwicha y verduras frescas es una explosión de sabor y nutrición. La kiwicha cocida agrega un crujiente distintivo y un toque de proteínas y fibra. Combinada con una variedad de verduras frescas, esta ensalada se convierte en un festín colorido de vitaminas y antioxidantes. Ideal como plato principal o acompañamiento saludable, esta receta ofrece un deleite para el paladar y un impulso para tu bienestar.

Ensalada de kiwicha y verduras frescas

5. Kiwicha al curry de pollo

Este delicioso plato fusiona lo mejor de dos mundos: la salud y el sabor. La kiwicha añade una textura única y nutrientes esenciales al clásico curry de pollo. Los aromas exóticos del curry se combinan con los beneficios proteicos de la kiwicha, creando un plato satisfactorio y lleno de vitalidad. Una opción perfecta para quienes buscan una comida equilibrada y llena de sabores emocionantes.

Kiwicha al curry de pollo

6. Sopa de kiwicha y calabaza

La kiwicha y la calabaza se unen en este plato lleno de sabor y nutrientes. La kiwicha añade una textura sutil mientras enriquece la sopa con proteínas y fibra. La calabaza aporta suavidad y un toque dulce, creando una combinación perfecta para los días fríos. Una receta que ofrece tanto consuelo como beneficios para tu bienestar.

Sopa de kiwicha y calabaza

7. Kiwicha rellena con vegetales

Este plato combina la textura crujiente de la kiwicha cocida con la frescura de vegetales salteados. El resultado es una opción deliciosa y nutritiva que puede servir como plato principal o acompañamiento. Las vitaminas de los vegetales se entrelazan con la proteína y fibra de la kiwicha, creando una experiencia culinaria balanceada y satisfactoria.

Kiwicha rellena con vegetales

8. Barritas energéticas de kiwicha y frutos secos

Prepara unas barritas llenas de energía con kiwicha y frutos secos. Estas barritas son el snack perfecto para mantener tu vitalidad durante el día. La kiwicha aporta proteínas y fibra, mientras que los frutos secos añaden grasas saludables y nutrientes esenciales. Una opción deliciosa y conveniente para satisfacer tus antojos y mantener tu cuerpo en movimiento.

Barritas energéticas de kiwicha y frutos secos

9. Kiwicha al pesto con espárragos

Este es un plato fresco y vibrante al combinar kiwicha con pesto y espárragos. La kiwicha agrega una textura crujiente y valiosos nutrientes a este plato. El pesto aporta sabores intensos y los espárragos añaden un toque de verdor. Una receta que equilibra sabor y salud, perfecta para una comida ligera y nutritiva.

Kiwicha al pesto con espárragos

10. Tortitas de kiwicha y zanahoria

En este receta La kiwicha aporta textura y nutrientes, mientras que la zanahoria agrega dulzura y vitaminas. Estas tortitas son ideales como desayuno o merienda nutritiva. Acompáñalas con una salsa de yogur para un toque refrescante. Una forma deliciosa de incorporar la kiwicha en tu dieta diaria.

Tortitas de kiwicha y zanahoria

Lista de recetas con kiwicha

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Galletas de Kiwicha

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Receta de Budín de Kiwicha (amaranto)

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Datos adicionales:

  • Podemos encontrar la kiwicha en diferentes presentaciones: Harina de Kiwicha, Amaranto en grano, amaranto inflado, amaranto crudo, amaranto molido, harina de amaranto, entre muchas mas.
  • En algunos casos se suele consumir kiwicha para adelgazar, pero que deben ser complementadas con una rutina de ejercicios.
  • Se recomienda el consumo responsable de kiwicha en mujeres embarazadas y lactantes, ya que otorga los nutrientes necesarios para el desarrollo y crecimiento del bebe, es importante no consumir en exceso puesto que puede ocasionar sobrepreso.
  • ¿Sabías que? el postre peruano mas conocido y famoso que se prepara con kiwicha son las fabulosas Bolitas de kiwicha que lo puedes comprar en juguerias naturistas e incluso en el mismo comercio ambulatorio, asimismo encontramos muchas recetas ricas y nutritivas en donde nosotros estamos dejando en la siguiente lista de recetas con Kiwicha o Amaranto.

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