Receta de Aguadito de Pollo

Hola a todos y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar Aguadito de Pollo, pero antes que todo conoce algunos detalles de la receta.

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El Aguadito de Pollo es una sopa de pollo tradicional en la cocina peruana que radica en pollo, cilantro y verduras, también conocida como levanta-muertos (en inglés : “despertar a los muertos”).

El plato se prepara con enormes trozos de pollo, y los elementos complementarios usados tienen la posibilidad de integrar papas, maíz, guisantes, otras verduras, arroz, fideos, pimiento rojo y numerosas especias.

Por lo general tiene una coloración verde pronunciada gracias a una cantidad importante de cilantro usado en la sopa. En Perú, el Aguadito de Pollo se consume en parte por tener un potencial teórico para calmar o calmar los indicios asociados con la resaca.

Receta de Aguadito de Pollo

Si eres de las personas que las Sopas o Caldos Peruanas, la receta de Aguadito de Pollo es una excelente opción, ademas presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como:

  • El Choclo (Maíz), previene el cáncer de colon, disminuye el riesgo de ataques al corazón, por su alto contenido en vitamina B es ideal para el desarrolló del feto en mujeres embarazadas, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Maíz).
  • La Espinaca evita la ulcera gástrica, reduce el riesgo de tener enfermedades oculares, regula la presión arterial, fortalece los huesos, y entre otros beneficios. Si deseas saber (Beneficios de la Espinaca).
  • La Zanahoria previene el envejecimiento, cuenta con propiedades anticancerígenas, mejora el funcionamiento visual, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la zanahoria).

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Ingredientes y Preparación del Aguadito de Pollo

Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras  ¿Como puedo preparar o hacer un rico Aguadito de Pollo?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

Receta de Aguadito de Pollo

Plato Sopa
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 40 minutos
Total Time 50 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Piezas de pollo
  • 1 und Zanahorira
  • 250 gr Choclo (Maíz) desgranado
  • 100 gr Guisantes (Alverjitas)
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • ½ und Ají Amarillo
  • 1 und Pimiento rojo
  • 1 taza Hojas de espinaca
  • 1 taza Hojas de culantro
  • 1 tasa Arroz blanco
  • 2 cda Ajos molido
  • 1 pizca Ajinomoto
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero añadir en la licuadora el culantro, espinaca, ají amarillo sin pepa y licuar por un par de minutos.

  2. Luego picar las piezas de pollo en trozos medianos. Picar la zanahoria en cuadritos y el pimiento rojo en julianas.

  3. Añadir en una olla el aceite, ajos molido, cebolla, ajinomoto, pimienta y comino, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo).

  4. Agregar la espinaca y culantro licuado, el pollo, zanahoria, choclo, guisantes, pimiento rojo y sal al gusto dejar cocinar por 5 minutos. Luego agregar 8 tazas de agua y dejar hervir.  

  5. Al hervir agregar el arroz y dejar cocinar por 10 minutos mas.

  6. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con batata (camote) cocida y un vaso de Agua de Manzana.

Receta de Aguadito de Pollo

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