Receta del Arroz Tapado

Hola y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar unas ricas un rico Arroz Tapado pero antes que todo conoce algunos detalles de la receta.

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El Arroz Tapado es un receta casera muy especial en el Perú por su creativa presentación y su rico sabor, en algunos hogares lo sirven con tajadas de camote frito o con plátanos fritos. El secreto del sabor en el plato es agregar un toque plus de dulzor al plato, por tal motivo que agregamos pasas y plátanos fritos.

Si eres de las personas que te gusta el arroz y combinaciones peruanas, esta receta es una buena opción ya que presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como:

  • El Arroz Blanco proporciona energía debido a su abundancia en carbohidratos, por su contenido en vitaminas y minerales, protege la piel y mejora el metabolismo, entre otros beneficios, si deseas saber mas (Beneficios del Arroz).
  • El Plátano Bellaco (Macho) mejora el sistema digestivo, disminuye el colesterol, mejora el sistema inmunitario, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Plátano Macho).
  • El Ají Panca posee vitamina C, previene la aparición de células cancerígenas, mejora la circulación de la sangre, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Ají panca). 

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Ingredientes y Preparación del Arroz Tapado

Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras  ¿Como puedo preparar o hacer un rico Arroz Tapado?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

Receta del Arroz Tapado

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 40 minutos
Total Time 50 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Carne molida
  • 4 taza Arroz blanco
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • 1 und Zanahoria en cuadritos
  • 4 und Platano macho (bellaco)
  • 150 gr Guisantes (alverjita verde)
  • 100 gr Aceitunas negras en rodajas
  • 100 gr Pasas negras
  • 2 und Huevos cocidos en rodajas
  • 4 und Huevo
  • 4 und Hojas de laurel y Hongos secos
  • 2 cda Perejil picado
  • 1 cda Pasta de tomate
  • 1 cda Aji panca molido
  • 4 cda Ajos molido
  • ½ taza Aceite vegetal (freír platano y huevo)
  • 4 cda Aceite vegetal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. En un otra añadir 2 cda de aceite, 2 de ajos, cebolla, y pimienta, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo).

  2. Añadir el ají panca, pasta de tomate, carne molida, pimienta, hojas de laurel, hongos secos y sal al gusto, dejar cocinar por 10 minutos. Luego añadir las pasas, aceitunas, huevo picado y perejil, remover y apagar fuego.

  3. Para dar forma al arroz tapado, coger un pirex de vidrio, en la primera capa, añadir 3 cucharas de arroz y presionar con la cuchara, la segunda capa 3 cdas del guiso de carne y presionar con la cuchara, y cerramos con 3 cdas de arroz y presionar. Volver el Pirex de vidrio en un plato y listo.

  4. Freír en un sartén los plátanos machos y los huevos y acompañar con el arroz tapado.

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con una Salsa Criolla Peruana y un vaso de Chicha Morada.

Receta del Arroz Tapado

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