Receta de Menestron Peruano

Bienvenido a nuestra web de Comida Peruana, el día de hoy nos ha tocado preparar un riquísimo sopa peruana, estamos hablando del Menestron Peruano, se podría decir que es una de los sopas mas ricas en el Perú, pero antes dejadme decirle lo siguiente. Sabías que la Gastronomía Peruana es considerada como una de las mejores del mundo y que alimentos naturales como la Albahaca forma parte de su cocina, así que antes de continuar con la receta conoce alguno detalles.

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El Menestron Peruano es una versión andina del Minestrone que es de origen italiano, en la versión peruana se han implementado nuevos ingredientes como, legumbres frescas y secas, patata, carne y verduras. La historia del Menestron Peruano se origina con la llegada de los primero italianos en 1532 que llegaron con la receta de Minestrone y demás costumbres culinarias, e aquí donde se empezó a crear los primeros ejemplares, pero el Menestron como lo conocemos fue creada a inicios del 1810.

En la actualidad el Menestron Peruano es elaborado por la mayoría de restaurantes Criollos, la mayor demanda se ocasiona en temporada de otoño e invierno debido que es una sopa caliente con exquisitos sabores, es reconocida mundialmente como parte de la Gastronomía Peruana. La Sopa Menestron Peruano mas solicitado y buscada por los habitantes peruanos es el Menestron Peruano de Gaston Acurio ya que buscan los trucos y tips de la figura gastronómica peruana.

Si eres amantes de las sopas peruanas e italianas, la receta de Menestron Peruano es una excelente opción puesto que te va a conquistar con su riquísimo sabor, Si querías saber ¿Para que es bueno o que beneficios tiene el Menestron de Res? el valor nutritivo de la sopa va muy de la mano con los beneficios que posee los ingredientes naturales y saludables que tiene la receta, como por ejemplo:

  • La Yuca disminuye los niveles de los triglicerios, disminuye la ansiedad y el estrés, regula la frecuencia cardíaca y la presión arterial, entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la Yuca).
  • El Choclo (Maíz), previene el cáncer de colon, disminuye el riesgo de ataques al corazón, por su alto contenido en vitamina B es ideal para el desarrolló del feto en mujeres embarazadas, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Maíz).
  • El Frejol Blanco reduce los riesgos de ataques al corazón, ayudar a reducir de peso, controla la presión arterial, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Frejol Blanco)

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¿Como preparar el Menestron Peruano?

Ahora que ya conoces un poco mas sobre este riquísimo sopa prosigamos con la receta y tal vez te preguntaras ¿Como preparar o hacer el Menestron Peruano? No os preocupéis nosotros os vamos a guiar paso a paso para la preparación es mas fácil de lo que parece. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

Receta de Menestron Peruano

Plato Sopa
Cocina Peruana
Keyword menestron peruano
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 1 hora 50 minutos
Total Time 2 horas
Raciones 8 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes

  • 1 kg Pecho de res en trozos
  • 2 und Yuca entero
  • 2 und Choclo (maíz) entero
  • 1 und Zanahoria en cuadritos
  • 1 und Nabo en cuadritos
  • ½ und Col (repollo)
  • 1 und Cebolla en trocitos
  • 1 und Poro (puerro) en trozos pequeños
  • 2 rama Apio verde en trozos pequeños
  • 1 taza Hojas de albahaca
  • 1 taza Hojas de espinaca
  • 200 gr Frejol blanco (alubias)
  • 200 gr Guisantes (alverjitas)
  • 250 gr Fideos macarrón
  • 200 gr Vainita (judias verdes)
  • 250 gr Habas pelada
  • 200 gr Zapallo (calabaza)
  • 2 cda Ajos molido
  • 2 cda Aceite vegetal
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Antes de empezar a cocinar debemos remojar el frejol blanco un día antes (para reducir el tiempo de cocción).

  2. A poner a cocinar la carne: En una olla añadir 4 litros de agua hervida, la carne, zanahoria, poro, apio y el nabo, dejar cocinar por 60 minutos.

  3. En la licuadora añadir la albahaca, la espinaca y 1/4 de agua, licuar por unos minutos (hasta que la mezcla sea consiste y homogénea).

  4. Mientras cocine la carne picar las verduras: Cortar el zapallo en cuadritos, la yuca y choclo en trozos medianos, la col en trozos medianos, vainita en trozos medianos 

  5. En la olla, agregar el frejol blanco, habas, col, vainita, guisantes, yuca, cholo y sal al gusto, dejar cocinar por 30 minutos. 

  6. En una sartén añadir 2 cda de aceite, cebolla y ajos, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo). Luego agregar la albahaca y espinaca licuada, sofreír por unos minutos, apagar fuego y reservar.

  7. Ya por terminar, en la olla agregar el aderezo y los fideos, dejar cocinar por 10 minutos (probar y corregir el punto de sal) y apagar fuego.

  8. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, Si a usted le gusta el picante acompañar con unas cdta de Rocoto Molido y para beber un vaso de Emoliente.

Notas de la Receta

  • Si usted desea puede agregar pallares en la receta o también puedes preparar un rico Menestron Peruano de pollo si no te gusta la carne.
  • Por otro lado hemos visto en el norte la receta de Menestron Peruano con leche algo similar al chupe de camarones que tiene como ingrediente la leche, si usted desea puedes probar con esta receta.

 

 

Receta de Menestron Peruano

Datos adicionales:

  • Son muchos los ingredientes del Menestron peruano que se usa, pero todo esta combinación logra los mejores sabores en la sopa peruana.
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Menestron Peruano
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