Receta de Cau Cau de Pollo (Carne)

Hola y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa receta Cau Cau de Pollo (Carne) pero antes de todo conoce algunos detalles de la receta.

El Cau Cau de Pollo o Carne es una de las recetas mas típicas del Perú, su exquisito sabor ha logrado llamar la atención de las personas. Esta receta es una variación de la receta original Cau Cau de Mondongo.

Si eres de las personas que le gusta los guisos y la comida peruana, la receta de Cau Cau de PolIo (Carne) es una excelente opción, ademas presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como:

  • La Hierbabuena ayuda a desinflamar los órganos y tejidos inflamados, reduce los niveles de estrés y dolores de cabeza, ayuda a expulsar los parasitos intestinales, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la Hierbabuena).
  • El Ají amarillo reduce las probabilidades de sufrir cancer de próstata, reduce los niveles de estrés, reduce la probabilidades de ataques cardiacos, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Ají amarillo).
  • El Palillo (Curcuma), posee propiedades antiinflamatoriasreduce los niveles del colesterol, elimina las toxinas e impurezas de la piel, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la Curcuma).

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Ingredientes y Preparación de Cau Cau de Pollo (Carne)

Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras  ¿Como puedo preparar o hacer un rico Cau Cau de Pollo (Carne) ?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

Receta de Cau Cau de Pollo (Carne)

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 40 minutos
Total Time 50 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Pulpa de pollo (Carne)
  • 1 kg Papa blanca en cuadros
  • 1 und Zanahoria en cuadritos
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • 250 gr Guisantes (alverjitas)
  • 2 cda Perejil picado
  • 3 rama Hierbabuena
  • 2 cda Ají amarillo molido
  • 2 cda Ajos molido
  • 3 cda Aceite vegetal
  • 1 cda Palillo (curcuma)
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos lavar y cortar el pollo (Carne) en cubos medianos y reservar.

  2. Añadir en una olla el aceite, ajos, cebolla y sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo).

  3. luego agregar el ají amarillo, palillo, Pollo (Carne), pimienta y comino, ½ taza de agua caliente, dejar cocinar por 5 minutos. (el aderezo se concentre con el pollo o carne)

  4. Añadir los guisantes, zanahoria, hierbabuena, papa, 3 agua caliente y sal al gusto, dejar cocinar por 30 minutos. (Si espesa demasiado seguir agregando mas agua caliente)

  5. Antes de terminar agregar el perejil picado, y apagar fuego.

  6. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, acompañar con una Porción de arroz y un vaso de Chicha Morada.

Notas de la Receta

  • Puedes utilizar pollo o carne e incluso ambos, lo importante es que el sabor será exquisito.
  • El secreto del sabor de la receta se encuentra en el aderezo; la cantidad de ajos, el ají amarillo son ingredientes que ofrecen ese sabor especial a las comidas, asimismo no hay que olvidarse del sabor de la hierbabuena y el perejil.

 

Receta de Cau Cau de Pollo Carne

 

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Cau Cau de Pollo (Carne)
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